酿酒方法和山酒制作方法

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关酿酒方法和山酒制作方法的问题。

解答：

1、 家酿的酒不好喝，阿姨自己酿的酒，我喝了，太涩了，不敢当。如果喜欢喝葡萄酒，或者买天山酒，味道比较甜，材料是山酒，营养价值很高。

2、 所以，我建议你不要自己冲泡，不合格。

3、 1.新鲜上市的葡萄。去市场或者超市买一些新鲜的葡萄，洗干净晾干。

4、 2.普通软白糖。葡萄和绵白糖的比例是10: 2。

5、 3.千万不要用塑料瓶做玻璃罐，也不要用小橡木桶或罐子。

6、 4.将干葡萄粒倒入准备好的容器中，使其平整。将绵软的白糖直接铺在葡萄上，葡萄不需要特意碾碎。将水放入罐口的凹槽中并盖上盖子。罐子里应该还有大约1/3的空间。

7、 5.等待葡萄发酵。这个月，大约需要15天。寒冷的天气需要很长时间。在发酵过程中，我们可以看到葡萄汁逐渐沉淀，越来越高。你可以听到冒泡的声音。发酵越多，冒泡越多。发酵完成后，基本没有气泡。这时，酒已经基本完全淹没了葡萄。

8、 6.倒出酒，用准备好的干净纱布挤压罐子里的葡萄籽，直到所有液体都被挤出来。酒要放在玻璃容器里，千万不要用塑料容器，否则酒会有塑料味，被完全破坏。

9、 7.酒沉淀两三天就可以喝了。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。