酒知识：黄酒煮鸡蛋可以吗

现在越来越多的小伙伴对于黄酒煮鸡蛋可以吗这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道黄酒煮鸡蛋可以吗，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　黄酒煮鸡蛋，冬季的补品。　　在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。　　黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。　　黄酒煮蛋一般可以用来进补。客家人妇女坐月是用黄酒煮鸡补身。　　如果是月子进补的话，先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。　　如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。　　黄酒度数不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后劲的哦!　　取当归适量，洗净;取鸡蛋一至两个外皮洗净。将洗净的当归和鸡蛋一起放入锅中(是砂锅)，放水没过食材。大火煮开后文火慢熬;待鸡蛋煮熟，将鸡蛋取出去壳后继续放入锅中熬煮，约五分钟后即可停火，取出后加入红糖适量(依据个人口味)。　　几点注意：　　1、鸡蛋一定要事先带壳煮熟后再去壳熬煮;　　2、鸡蛋和红糖不要同时熬煮　　3、煮过的当归可以的话同时食用，不能接受其味道的建议将其中的水分吸食。　　该食品可以养颜补气;同时当归的润肠功效也颇为显着。

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