草莓酒糖分太多 能加酒吗？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关草莓酒糖分太多 能加酒吗？的问题。

解答：

1、 不要用度数太高的米酒浸泡果酒，这也掩盖了很多水果的香味。用32度左右的米酒使味道更纯，并加入一些冰糖。杨梅樱桃酒好喝。将樱桃洗净，放入水中晾干，放入已烫干的玻璃瓶中，倒入米酒和一些冰糖，在阴凉处密封。桃红葡萄酒一个月左右就能喝完。当然，最好长时间浸泡。也可以加点枸杞。

2、 草莓果酒的生产

3、 1.材料选择

4、 选择成熟、鲜艳、无病害、无霉变的水果为原料，去除杂质，冲洗表面的泥土。

5、 2、粉碎

6、 用粉碎机粉碎洗净的草莓，将茎和萼片从果肉中分离出来。将果浆倒入发酵桶中，每100公斤加入100克6%亚硫酸，杀灭水果表面的微生物和空气中的杂菌。

7、 3.调整糖

8、 糖可以根据生产1度酒精所需的1.7克糖的比例进行调整，这样就可以生产出10度以上的草莓果酒。所以首先要确定果浆的含糖量，不足的时候要加糖，使每100克果浆含糖20-25克。酵母活性的适宜环境为每升果浆含果酸8-12克，果酸不足时可加入柠檬酸。

9、 4.发酵

10、 将准备好的果肉放入容器中，温度保持在25-28度，1-2天后开始发酵。3-5天后，当残糖降至1%时，发酵结束，去除果渣，将酒液移入另一容器。储存在12的环境中，通过蒸发酶使果酒成熟。成熟期大约需要一年，中间需要更换容器。

11、 5.澄清

12、 澄清剂可以使用0.04%的碳酸钙。将琼脂浸泡3-5小时，然后加热融化，达到60-70度时倒入酒中，然后用过滤器过滤。

13、 6.酸性调节

14、 主要是调节糖、酸、酒精含量。一般甜酒应含有12%-16%的糖、0.5%的酸和12%-14%的酒精，不足时可加糖、柠檬酸和脱臭。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。