如何制作野山酒？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关如何制作野山酒？的问题。

解答：

1、 第一步：买葡萄的时候，可以选择一些成熟的葡萄，即使是零散的。这些葡萄容易发酵，价格也比较低。常见的有葡萄、葡萄干、马奶子等。都可以用来酿酒。

2、 第二步：洗葡萄。因为葡萄皮很可能残留农药，清洗葡萄的过程非常重要。可以一个一个洗，然后用自来水反复冲洗，同时去掉烂葡萄。有些爱干净的人喜欢剥葡萄酿酒。这不是一个坏主意，但它缺乏葡萄皮的营养。

3、 第三步：把葡萄晒干，放在能漏水的容器里。当葡萄表面没有水滴时，可以把它们倒进罐子里。

4、 第四步：选择一个容器。酒坛可以是陶瓷坛，也可以是玻璃瓶，但不建议使用塑料容器，因为塑料很可能与酒精发生反应，产生一些有毒物质，对人体健康有害。

5、 第五步：将葡萄捏入容器，用手洗净。直接捏葡萄。操作方法是抓一把葡萄用力握住，然后放在罐子里，然后在葡萄上放糖。葡萄与糖的比例为103，即在10公斤葡萄中放入3公斤糖(不喜欢甜食的朋友可以放入2公斤糖，但糖是葡萄发酵的重要因素)。

6、 第六步：密封保存酒坛。如果是陶瓷罐，可以去买黄酒的店点酒贴，加水，贴上封条。密封后，罐子应保存在阴凉的地方。不要随意翻动或打开盖子。

7、 第七步：天气热的时候，大概需要20天到一个月的时间来发酵葡萄。现在，这个季节酿酒大约需要40天。开封后，取出漂浮的葡萄皮，直接饮用。注意，如果你喜欢烈一点的酒，就推迟开瓶时间。开封后，每次舀出酒的时候别忘了盖上罐子，防止酒味蒸发。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。