葡萄酒保存需要注意什么？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关葡萄酒保存需要注意什么？的问题。

解答：

1、 一瓶好酒的保存要注意六个方面，即温度、湿度、光照、振动、通风、摆放。一、恒温酒的储存环境温度要保持在11左右的恒温，否则温度变化太大，不仅会破坏酒体，还会影响软木塞，在冷缩和热膨胀的作用下造成酒的渗透。因此，如果葡萄酒的储存环境能够保持在5到20度的恒温，这是一个可以接受的范围。一般来说，半甜型和甜型红葡萄酒的储存温度为14-16，干红葡萄酒的储存温度为16-22，干白葡萄酒的储存温度为8-10。如果是香槟(起泡酒)，最好是5-9。第二，保湿的影响主要作用于软木。如果湿度过低，软布塞会变干，影响密封效果。如果湿度太高，软木塞容易发霉。葡萄酒的适宜储存湿度在50%至80%之间，但一些来自酒窖的测试表明，90%以上的湿度不会影响葡萄酒的保存。恒温酒柜湿度控制还有一个技巧。如果遇到恶劣天气，酒柜内湿度过高，可以用干布擦干瓶子上和柜内的水滴，打开酒柜门通风。如果酒柜内湿度太低，可以在酒柜内放置一个小的水盘，增加湿度。3.远离光线。葡萄酒应该避光。紫外线尤其会使葡萄酒早熟。因此，想要长期保存的葡萄酒应尽可能远离光线，酒窖或调温器应保持黑暗。第四，减震对酒的伤害是纯化学的。葡萄酒在瓶中的变化是一个缓慢的发酵过程。震动会扰乱葡萄酒的分子结构，加速其成熟，使其变得粗糙。5.通风的酒就像海绵，会把周围的味道吸进瓶中。酒的软木塞其实是酒的“呼吸器官”，刺激性的味道会通过软木塞渗透到酒中，所以酒不要和其他食物放在一起存放，防止异味浸入酒中。6.酿酒师把储存在他背上的酒称为“睡美人”。如果把酒放在它的背上，它的软木塞会保持湿润，空气不会进入，这样酒的质量就不会改变。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。