红酒中含有哪些色素？

大家好，我是红酒网的客服青春，今天来为大家解答一下有关红酒中含有哪些色素？的问题。

解答：

1、 葡萄酒的颜色与葡萄种植区的温度、葡萄的品种和成熟度有关。红葡萄的果皮中含有大量的花青素，这是一类重要的水溶性黄酮类色素，能够赋予果实红色、紫色等颜色，甚至在一定条件下呈现黑色。在将葡萄酿造成葡萄酒的过程中，葡萄皮会被浸泡在葡萄汁中，葡萄汁会从红色的葡萄皮中被染色，从而形成葡萄酒的红色。此外，红酒中含有的花青素很容易在舌头和嘴巴上着色。一般来说，黑化和发紫的程度越重，用来酿造这种酒的葡萄越成熟，酒质越丰富。纯红酒中的色素含有天然花青素，有益健康。其实可以区分红酒到底是携带天然色素还是人工添加的合成色素。具体方法是：在白布上倒一滴红酒，留下红色均匀的痕迹，说明里面含有天然色素。相反，它是合成颜料。

本题解答到此结束，希望对大家有所帮助。