21世纪澳大利亚葡萄酒的开始

如果有任何国家证明可以无中生有，那么澳大利亚肯定是一个。下面的土地已经从一个贫瘠的荒地变成了英国帝国统治下的监狱殖民地，在大约一百五十年的时间里变成了一个富裕的、国际化的国家。它的葡萄酒产业几乎没有什么不同——不久前，葡萄藤还从未见过澳大利亚的土壤，世界上任何地方都没有本土葡萄品种。今天，澳大利亚被视为世界领先的葡萄酒生产国之一，其产业以设拉子葡萄为主在烈日下，在严酷的红土地上，它们如此幸福地茁壮成长。他们不仅生产大量的葡萄酒，而且澳大利亚葡萄酒的质量也在飞速发展，近年来，许多小型独立酿酒厂在世界舞台上给人留下了深刻的印象。偏见终于被搁置一旁，越来越多的人开始为他们的餐桌、派对和酒窖寻找一瓶优质的带螺旋盖的澳大利亚葡萄酒。

卑微的开始

澳大利亚葡萄酒的起源有点参差不齐，许多葡萄栽培尝试都在 18 世纪末进行，当时澳大利亚是最新发现的“新世界”。然而，到了 19 世纪中叶，新南威尔士州和其他各个地区都出现了酿酒厂，因为州长和定居者热衷于在这片土地上进行试验，看看在这片高度多样化但又有点陌生的土地上是否可以种植任何东西。不久之后就取得了一些真正的成功：1822 年，一位定居者和酿酒厂老板将 100 升葡萄酒从他位于悉尼附近的葡萄园送回英国，以证明他的土地有能力出产优质葡萄。来自世界尽头的葡萄酒成为伦敦的话题，并被艺术协会授予银奖。按照此，

许多人声称澳大利亚作为葡萄酒生产国取得如此成功，主要是因为它一直是机会和机会主义的土地。这可能是正确的——这是一个气候条件恶劣的无情土地，在那里实验和勇敢是一天的秩序。澳大利亚的酿酒厂将欧洲经典葡萄酒的兴趣与他们自己的大胆结合在一起，这导致了一系列既现代又让人联想到更传统产品的葡萄酒。这片土地千差万别——在澳大利亚，每个领土都有自己的特点，每个地方的风土都是独一无二的，有着不同的气候条件、不同的土壤矿物质以及在那里繁衍生息的不同品种。因此，几乎所有可以想象的葡萄酒类型都在澳大利亚生产，从浓烈的深红葡萄酒，到清淡、浓郁的白葡萄酒、精致的玫瑰、气泡酒，甚至可以与西班牙和葡萄牙的经典葡萄酒相媲美的优质强化葡萄酒。有一件事是肯定的——21 世纪澳大利亚的葡萄酒现在很热。