酒知识：史芬顿酒庄是什么等级

现在越来越多的小伙伴对于史芬顿酒庄是什么等级这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道史芬顿酒庄是什么等级，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　史芬顿酒庄（Shirvington）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的迈拉仑维尔（McLaren Vale）产区，是该产区的一座家族式酒庄。2015年，该酒庄被酒评家詹姆士·韩礼德（James Halliday）所著的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）评为“黑五星酒庄”。

　　史芬顿酒庄由保罗·史芬顿（Paul Shirvington）、琳妮·史芬顿（Lynne Shirvington）以及他们的儿子托尼·史芬顿（Tony Shirvington）和马克·史芬顿（Mark Shirvington）共同创建于1996年。在为葡萄园选址期间，他们反复地考察了澳大利亚的多个葡萄酒产区，较终决定买下位于威伦加（Willunga）的一片面积为16公顷的沃土来种植葡萄，并将葡萄园命名为“红风（Redwind）”。威伦加是位于迈拉仑维尔产区内的子产区，以出产优质的西拉（Shiraz）闻名。2001年，为了扩大规模，史芬顿家族又在同产区买下了一个新的葡萄园并将其命名为“曼加达（Manjalda）”。

　　史芬顿酒庄的两个葡萄园地理位置相距不远，它们都拥有该产区典型的地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨，昼夜温差较大。其中红风葡萄园海拔50米，距离海岸线4公里，受强烈的海风影响，气候相对湿润与凉爽。红风葡萄园呈东西走向，园内种植着西拉、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和慕合怀特（Mourvedre）。曼加达葡萄园海拔75米，距离海岸线8公里，湿度较低，蒸发较快，因此需要大量的灌溉。曼加达葡萄园呈南北走向，园内种植着赤霞珠、西拉和歌海娜（Grenache）。

　　史芬顿酒庄的酿酒顾问现由金·杰克逊（Kim Jackson）担任，酒庄的酿酒师会根据每年气候的变化来决定当年的较佳采摘时期。待葡萄达到较理想的成熟状态后，史芬顿酒庄就会安排采摘和筛选工作。当葡萄经过破皮、浸渍和发酵等一系列工艺后，酿酒师便会根据葡萄品种和年份的不同，采用适宜的方法来酿造风味各异的葡萄酒。

　　目前史芬顿酒庄出产的葡萄酒有赤霞珠干红葡萄酒、西拉干红葡萄酒和雷司令（Riesling）干白葡萄酒，这些葡萄酒屡获好评，深受当地消费者的喜爱。史芬顿酒庄发布的第1款葡萄酒是2001年份的赤霞珠干红葡萄酒，这款酒在迈拉仑维尔葡萄酒大赛（McLaren Vale Wine Show）中获得“年度美酒”的荣誉。

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