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澳洲红酒是如何酿造的?

要闻2021-10-13 23:32:12
导读 澳洲葡萄酒很有名,那么澳洲葡萄酒是怎么酿造的呢?澳洲红酒酿造方法:a 去梗:去梗是指将水果去梗,以避免葡萄酒中有过多的苦味。B 粉

音频解说

澳洲葡萄酒很有名,那么澳洲葡萄酒是怎么酿造的呢?

澳洲红酒酿造方法:a .去梗:去梗是指将水果去梗,以避免葡萄酒中有过多的苦味。

B.粉碎:将果皮揉搓后轻轻粉碎,称为粉碎。

C.发酵:在压碎的葡萄中加入酵母(连同果皮和种子)。因为红酒的颜色来自果皮,涩味是种子释放出来的味道。

D.果汁:用榨汁机把发酵好的酒榨出来。

E.发酵:将压榨出的酒从果皮和种子中分离出来,然后只发酵酒。这个阶段是决定酒的口感的关键,充分发酵成熟的酒才是不甜的酒。

F.去渣:发酵后,溶解的残留物质会自动沉淀,可以顺利去除。这个过程叫做除渣。

G.催熟:然后放入酒桶中催熟。

H.装瓶:成熟后装瓶。

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