酒知识：鲁臣世家庄园怎么样

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　　鲁臣世家庄园（Chateau Rauzan-Segla）位于波尔多（Bordeaux）左岸的玛歌（Margaux）产区，其前身是鲁臣庄园（Chateau Rauzan）。鲁臣庄园在路易十四（Louis XIV）时期由地位显赫，财力雄厚的鲁臣家族（Rauzan）管理并发扬光大。值得一提的是，当时的鲁臣家族还同时拥有碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）和碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）。

　　1661年，皮埃尔·摩舒司·鲁臣（Pierre desmesures de Rauzan）收购了一块土地，并建立了鲁臣庄园（Domaine de Rauzan）。1763年，由于家族遗产纷争，酒庄的25公顷葡萄园被划分出来，成为了露仙歌酒庄（Chateau Rauzan-Gassies）。1816年，凯瑟琳·鲁臣（Catherine de Rauzan）与路易斯·塞格勒伯爵（Baron Pierre Louis de Segla）结为夫妇，酒庄因此得名“Rauzan-Segla”。1855年的梅多克（Medoc）分级中，鲁臣世家庄园和露仙歌酒庄都被评为二级名庄，但根据1855年初的评级，鲁臣世家庄园排名第六，位列4个一级庄和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）之后。

　　1960年，鲁臣世家庄园被一间名为约翰·霍尔特（John Holt）的利物浦公司买下，由酒商易斯呈涅（Eschenauer）负责经营管理，酒庄葡萄酒的经销权也被买断了。从此，鲁臣世家庄园开启了漫长的发展之路。1983年，雅克·西奥（Jacques Théo）加入，庄园又开展了一系列改进计划，逐步恢复了原有的风采，其品质也再次回到二级庄的水平。布伦特·沃克（Brent Walker）看中了酒庄广阔的发展前景，于1989年买下了鲁臣世家庄园。然而，他又在1994年将酒庄卖给了拥有香奈儿（Chanel）集团的韦特海默（Wertheimer）兄弟。

　　香奈儿集团在1994年购入鲁臣世家庄园后，随即对庄园进行了大规模的修整，新建了葡萄园的排水系统，嫁接了3公顷的梅洛（Merlot），并增种了味而多（Petit Verdot），因此园内葡萄品种比例改为 54%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%的 梅洛、 5%的味而多及1%的 品丽珠（Cabernet Franc），植株密度每公顷6,600-10, 000株不等，平均树龄为25年。酒庄还采用新的葡萄分拣台，翻修了陈酿酒窖，修建了装瓶和贴标的专用房间，又把酿造桶换成了小容量，以便每一块土地的葡萄分开发酵。香奈儿集团一点一滴地精心修复和整理着鲁臣世家庄园，使酒庄渐渐恢复了昔日的生机。

　　鲁臣世家庄园的土壤是典型的沙砾质土壤，葡萄经由人工采摘，使用温控不锈钢发酵。发酵完成后，所得的葡萄酒会被分为自流酒和压榨酒，两者会被分别置入小橡木桶葡中陈酿18个月。在葡萄酒达到完美的成熟度之后，酒庄又会将自流酒和压榨酒混合调配，使终的成酒达到的成熟度。成酒在经过一段时间的熟成和稳定之后，酒庄又会使用蛋清澄清酒液，再在酒庄进行装瓶。每年鲁臣世家庄园出产约11万瓶葡萄酒，但经过极其严格的筛选后，只有符合标准的葡萄酒酒可以冠以“鲁臣世家庄园酒”的名称销售，其余则全部归为副牌酒“Segla”，这个举措使得酒的质量得到了大幅度的提升。1987年，由于天气等不良因素，这一年出产的所有酒全部以副牌或散装的形式出售。

　　鲁臣世家庄园的酒带有红色水果的典型香气以及坚果和橡木的清香，细致柔软，酒体优雅，口感如奶油般醇厚，白胡椒的香气也比较突出。入口舒适、圆润，不错的年份具有更好的陈年潜力。

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