如何制作？品酒有哪些步骤？

喝葡萄酒时，他们不会真正品尝到葡萄酒的真正含义。那么，你怎么品尝葡萄酒呢？

视野

观察葡萄酒的颜色。将酒杯在纯白色背景前倾斜45度，以区分色调和阴影。靠近杯壁外缘的区域称为酒沿，酒越厚，酒沿越窄。酒越淡或越老，酒缘越宽。此外，还可以观察酒脚，俗称“吊杯”。酒脚是附着在内杯壁上的酒。一般从挂在杯中的酒就可以判断出发酵后酒的酒精含量或天然含糖量。

摇晃杯子

为了增加酒和空气的接触面积，散发出它的香味，我们应该摇动手中的酒杯。摇动玻璃时应注意。玻璃应放在桌子上，以玻璃底座为中心，用手腕的力量轻轻摇动。

鼻子气味

首先，你鼻子捕捉到的信息会大大提高对葡萄酒风味做出正确判断的可能性。将玻璃杯放在靠近鼻子的地方，慢慢地将玻璃杯吸到靠近嘴的边缘。新酒会有鲜花和水果的香味，而老酒会有香料、木头和皮革的香味。如果葡萄酒变质，闻起来像醋，它可能会被氧化，含有乙酸或被软木塞污染。

尝

不要一下子咽下去，而是用味觉感受酒的味道，有酸有甜有苦。首先将酒放入口中，做咀嚼和吸气，在口中反复搅拌，使其遍布口腔四周、舌两侧、舌背和舌尖，并延伸至喉底，使香味传遍口腔。做完以上动作，就可以喝酒了。但品尝并没有结束，因为酒的余香是持久的，这就是余味。