酒知识：朗姆酒可以做蛋糕起什么作用

现在越来越多的小伙伴对于朗姆酒可以做蛋糕起什么作用这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道朗姆酒可以做蛋糕起什么作用，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　朗姆酒加进蛋糕里面没有什么特殊的作用，就是用来增加风味的。

　　介绍一款添加了朗姆酒的蛋糕的做法——椰香朗姆酒葡萄蛋糕

　　配料：

　　低筋粉100克，黄油100克，鸡蛋50克，红糖60克，葡萄干40克，朗姆酒40克，动物性淡奶油50克，椰蓉40克，香草精1/2小勺（2.5ML），泡打粉1/2小勺（2.5ML），盐1/4小勺（1.25ML）

　　制作过程：

　　葡萄干用朗姆酒浸泡半个小时以上。

　　黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发至膨松状态。

　　分两次加入鸡蛋，并搅打均匀，需要等次加入的鸡蛋与黄油彻底融合以后，再加第二次。

　　倒入香草精，并搅拌均匀。

　　倒入动物性淡奶油，此时不必搅拌。

　　面粉和泡打粉混合后筛入黄油混合物里。

　　加入椰蓉以及用朗姆酒浸泡后滤干的葡萄干。

　　用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。

　　把面糊装入模具，2/3满。

　　放入预热好180度的烤箱，烤12-15分钟，直到完全膨胀，表面呈深金黄色即可。

以上就是所有的关于朗姆酒可以做蛋糕起什么作用的消息，希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持，感谢阅读！