酒知识:阿罗德酒庄建立于什么时间
现在越来越多的小伙伴对于阿罗德酒庄建立于什么时间这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道阿罗德酒庄建立于什么时间,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
阿罗德酒庄(Domaine Arlaud)位于法国勃艮第(Burgundy)的夜丘(Cote de Nuits)产区东部的夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)产酒村,是一座家族自营的精品酒庄。
阿罗德酒庄由约瑟夫·阿罗德(Joseph Arlaud)创建于二战时期。约瑟夫在二战期间结识了他的妻子芮妮(Renee),芮妮自幼在勃艮第长大,这个酒庄是约瑟夫送给她的新婚礼物。1982年,他们的儿子埃尔韦·阿罗德(Herve Arlaud)继承了酒庄并管理至今。目前,酒庄的大部分事务已交由埃尔韦的儿子西普里安·阿罗德(Herve Arlaud)负责打理。在阿罗德家族三代人的共同努力下,酒庄的葡萄酒产业发展得蒸蒸日上。
阿罗德酒庄的葡萄园面积约为15公顷。葡萄园中种植的葡萄品种主要为黑皮诺(Pinot Noir),以及小部分的霞多丽(Chardonnay)。为了保护葡萄园的土壤和地下水,酒庄不使用任何除草剂、杀虫剂和人工化学肥料。酒庄雇佣人工和马匹犁地,很好地解决了葡萄园中土壤紧实的问题。此外,葡萄园内的修剪、摘芽、搭棚以及葡萄的采摘和挑选等一系列工作,都是采用人工完成的。
阿罗德酒庄酿酒时一般会优先采用传统的酿造工艺,同时也会有选择性的结合现代化酿酒技术。酒庄将自流汁和压榨汁分开进行浸渍和发酵,其发酵时长约为20天。在发酵过程中,酒庄不会添加任何人工酵母或酶等酿酒产品。完成酒精发酵后,两种酒液会被混合,然后一同置入到新橡木桶中进行14-16个月的陈酿。其中,特级园葡萄酒的新桶使用比例在60%以上,一级园葡萄酒为30%左右,而村庄级葡萄酒则约为15%。装瓶时,酒庄不会对红葡萄酒进行任何处理,但会对白葡萄酒进行过滤和澄清。
阿罗德酒庄出产的葡萄酒包括村庄级、一级园及特级园葡萄酒,其中有几款特级园葡萄酒年均产量十分有限,每年仅出产1,000-2,000瓶。这些出色的葡萄酒不仅在各种葡萄酒展中获得重要奖项,也赢得了很多葡萄酒爱好者的垂青。
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