酒是不是越老越好？

近年来，我们经常从新闻或网上看到一些葡萄酒又老又值钱。酒商经常介绍，有些酒是很久以前的，如何等待。许多消费者普遍认为葡萄酒有利于陈酿。这里有一些误解。葡萄酒不同于白葡萄酒。从健康的角度来说，没有必要选择陈年多年的葡萄酒，因为葡萄酒可以说是一个“活”的个体，它在不断地变化，而且其中的酵母仍然是活性的，它的寿命很长。葡萄酒中含有大量的营养保健成分，长期存放有益成分会降解，尤其是花青素多酚类成分，一般2-5年饮用比较好，有些是近几年十几年的。我们经常从新闻或网上看到一些葡萄酒非常古老和有价值。酒商经常介绍，有些酒是很久以前的，如何等待。许多消费者普遍认为葡萄酒有利于陈酿。这里有一些误解。葡萄酒不同于白葡萄酒。从健康的角度来说，没有必要选择陈年多年的葡萄酒，因为葡萄酒可以说是一个“活着”的个体，是不断变化的。里面的酵母还是有活性的，而且寿命长。葡萄酒中含有大量的营养保健成分，长期存放有益成分会降解，尤其是花青素多酚类成分，一般2-5年饮用效果更好，还有一些年份超过十年甚至20年以上的葡萄酒。即使是20年以上的葡萄酒也可能只有古董收藏价值。