如何搭配红酒和奶酪更好吃？

食物要搭配口味相近的，红酒和奶酪的搭配也不例外。

新鲜奶酪和半硬奶酪口味较淡，可以搭配淡红葡萄酒。与新鲜奶酪和半硬奶酪的轻盈感相比，山羊奶酪和白模奶酪的风味更强，可以搭配口感厚重、口感丰富的红酒。

但是奶酪中唯一的蓝色奶酪有一种独特的味道，所以应该搭配烈红葡萄酒或甜白葡萄酒。咸味的奶酪适合酸味的葡萄酒，而脂肪含量高的奶酪则干白。

一个有效的搭配方法，就是将相似地区生产的奶酪和红酒进行搭配，这样就不会出错。