酒知识：嘉纳酒庄怎么样

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　　嘉纳酒庄（Chateau La Ganne）位于法国波尔多的子产区波美侯（Pomerol）产区，是杜布瓦-拉查得家族（Dubois-Lachaud Family）四代人辛苦努力的心血和成果。如今，杜布瓦-拉查得家族的继承人波勒（Paula）和米歇尔（Michel）二人共同经营和管理酒庄，他们沿袭了家族对这片土地和葡萄酒的热爱，继续耕耘在这片热土上。

　　嘉纳酒庄的葡萄园位于波美侯产区的西南部，占地面积约为4公顷，其中有90%的土地种植着梅洛（Merlot)，还有10%的土地种植着品丽珠（Cabernet Franc）。葡萄园内的表层土壤是覆盖着砾石的沙质壤土，底层土壤则富含氧化铁物质。用这种土壤栽培出来的酿酒葡萄果味集中、风味浓郁，酿造出来的葡萄酒单宁柔顺、香气集中且淡雅。园内葡萄树的种植方位都是酒庄经过对自然风土和品种特性深入考量后而做出的安排。酒庄对自然规律的重视是酒庄能够成功栽培出优质酿酒葡萄的关键。

　　每年的收获季，嘉纳酒庄会采用人工的方式采收葡萄，之后这些葡萄会运送至酿酒厂，并置入一个振动筛选台再次进行人工挑选，以去除不成熟、不健康的葡萄果实。这种细致的采收系统完全满足了酒庄仅仅使用质葡萄进行酿酒的需求。在葡萄酒的酿制过程中，酿酒葡萄通常会经过较长时间的温热浸泡，以限度地提取葡萄的颜色物质和单宁。发酵后的酒液将会置入新的法国橡木桶中陈酿12个月左右，以使葡萄酒发展出丰富的层次，并继续柔化单宁，以显出优雅的品质。之后，葡萄酒在酒庄内装瓶。装瓶前，酒庄仅使用蛋清进行简单的澄清。

　　嘉纳酒庄出品的嘉纳酒庄红葡萄酒（Chateau La Ganne, Pomerol, France）是波美侯产区的经典代表，带有刚柔并济的魅力，优雅细腻，口感醇厚，丰富的果香与适中的酸度达到很好的平衡，易于佐餐，具有较强的陈年潜力。

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