为什么很多香槟没有“年份”？年份香槟一定比没有年份的香槟好？

大多数酒瓶都标有特定的年份，但许多香槟没有年份号。为什么呢？(推荐阅读；如何选择香槟？)

无年份香槟

葡萄酒上标明的年份通常表示用来酿酒的葡萄被采摘的时间。也就是说，如果你在2013年买了一瓶波尔多葡萄酒，这瓶葡萄酒是用2013年9月或10月采摘的葡萄制成的。

那么，为什么香槟与众不同呢？其实香槟可以分为两类：年份香槟和年份香槟。后者是几种年份酒勾兑的产物，即几种年份酒的混合物。

酿酒师的目的是通过调配不同年份的原酒，每年保持同一产品的相同风味。面对新收获的葡萄，酿酒师需要判断如何将这些葡萄与已有的其他年份的葡萄酒按照一定的比例进行混合，从而打造出从同品牌、同系列香槟中传承下来的风味特征，让消费者在购买同系列香槟时总能获得一致的体验，保持消费者的忠诚度。(推荐阅读：买香槟应该测量什么)

复古香槟

那么，顾名思义，香槟就是用同一年份的葡萄酿造的香槟。香槟是丰年的产物，通常只在收成特别好的年份酿造。由于酿造过程中没有添加其他年份的原酒，年份香槟展现出了与非年份香槟不同的独特年份魅力。

公认的香槟好年份：2002年、1990年、1982年、1985年、1989年、1995年等等。

年份香槟真的更好喝吗？

因为年份香槟只在特别好的年份酿造，而且至少需要3年才能成熟(但非年份香槟只需要15个月)，所以一般认为年份香槟比非年份香槟口感更好，价格自然普遍更高(同品牌年份香槟的价格通常比非年份香槟高20% ~ 30%)。

总的来说，年份香槟比非年份香槟好，这没有错。不过，杜瓦尔-勒罗伊酒庄的酿酒师亚瑟西尔恩特(Arthur Silvente)表示，年份香槟的高价反映的是年份香槟漫长的酿造过程带来的高成本，而不是品质的差异。(来源：芝加哥论坛报)

年份香槟无疑更有风味，口感更复杂，陈年潜力更强。从酿造的角度来看，成本远高于非年份香槟。但是，喝酒归根结底还是一件非常个性化的事情，非年份香槟也有很多粉丝。亲自品尝两者后，你的味蕾会决定是否值得花高价购买年份香槟。