酒知识：香颂酒庄怎么样

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　　香颂酒庄（Chanson Pere & Fils）位于法国的勃艮第（Burgundy）葡萄酒产区，由香颂家族（Chanson Family）创建，现隶属于伯林格香槟家族集团（Societe Jacques Bollinger）。

　　香颂酒庄的酒窖始建于1750年，在路易十五（Louis XV）的统治期间，位于法国景点区——伯尼法乔（Bastion de L）。此外，香颂家族还拥有一家横跨博纳（Beaune）、萨维尼莱博恩（Savigny les Beaune）和佩尔南韦尔热莱塞（Pernand Vergelesses）等地的大型酒庄。1999年，伯林格香槟家族集团，简称SJB，收购了香颂酒庄。此后，由一支的酿酒团队负责管理酒庄，致力于出产能完美体现酿酒葡萄独特风土特色的优质葡萄酒。酒庄25%的葡萄酒是采用自家葡萄园的优质葡萄酿造而成，其余的75%则是从其他葡萄园采购而来的。

　　香颂酒庄的葡萄园分布在夜丘（Cote de Nuits）、夏隆内丘产区（Cote Chalonnaise）和博若莱（Beaujolais）产区。酒庄根据不同的土壤特性和气候条件，划分成小片种植区，分别种植适宜的葡萄品种，并加以严格管理，以获得天然风味物质浓郁的优质葡萄。园中主要种植的葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。葡萄成熟后，酒庄对葡萄进行人工采收，以获得达到成熟度的优质葡萄。在葡萄酒的酿造过程中，对不同种植区的同品种葡萄分别进行发酵，使酿酒葡萄的风土特色完全表现出来。

　　香颂酒庄结合先进的酿酒设备和传统的酿酒技术，致力于出产种类繁多、具有独特风格的优质葡萄酒。酒庄出产的红葡萄酒主要以单宁柔顺，品质著称，而白葡萄酒则主要具有浓郁的矿物质风味，深受广大消费者的喜爱。

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