教你如何品尝白兰地

白兰地的英文名是“Brandy”，字面意思是“烧葡萄酒”。它是由葡萄或其他水果通过蒸馏制成的。白兰地的酒精含量通常在35%到60%之间，适合餐后饮用，也可以作为调制鸡尾酒的基酒。如果你有兴趣尝试白兰地，可以按照以下8个步骤完成白兰地的完美体验。

1、对白兰地的历史略有了解。

(1)“白兰地”一词来源于荷兰语“Brandewijn”，意为“烧酒”。这个名字会给人一种温暖火热的感觉。事实上，喝顶级白兰地的感觉不能更好地描述为“温暖和热”。很多书籍、杂志、网站都已经介绍过白兰地的起源和历史，这里就不赘述了。

(2)有一点可以单独提一下，那就是白兰地的酿造历史可以追溯到12世纪。

2.学习白兰地的分级。

白兰地根据陈酿时间可分为以下几类：

(1)普通(AC):这种等级的白兰地应至少陈酿2年；

(2)高质量(VS或非常特殊):至少3年的成熟度；

(3)衰老(VSOP或非常特殊的老年苍白):至少5年；

(4)特殊酿造(XO或特老):陈酿至少6年；

(5)树龄：在木桶中陈酿至少10年；

3.鉴别不同类型的白兰地。

葡萄白兰地：

这是一种用葡萄蒸馏制成的白兰地。在法国，这种白兰地的原产地是干邑和阿马尼亚克，由各种葡萄原料制成。德赫雷斯白兰地是一种产自西班牙的白兰地，其生产方法也有自己独特的规定。

(2)其他水果白兰地。

这种白兰地是指由其他水果制成的白兰地，如杏子、梨和黑莓。像葡萄白兰地一样，它们是通过蒸馏制成的。

(3)苹果渣白兰地。

苹果渣白兰地是由葡萄皮、葡萄茎和葡萄籽通过蒸馏制成的。

需要注意的是，果渣白兰地和水果白兰地通常与冰一起饮用，也用作鸡尾酒。葡萄白兰地通常用小口大腹的短杯葡萄酒品尝。

4.使用适合喝白兰地的杯子。

(1)白兰地酒杯的形状可以很好地表现白兰地的颜色，使白兰地散发出应有的香味。

(2)一定要用干干净净的酒杯，防止其他风味混入酒杯。

5.慢慢往杯子里倒少量白兰地，然后轻轻摇晃杯子。

6.拿着杯子，用眼睛享受白兰地的暖色。

7.深深地闻到白兰地的香味。

你可以在离杯子几英寸的地方闻到。轻轻摇晃(释放出更多香气)后，靠近酒杯闻一闻，试着闻闻这款白兰地特有的香气或气味。

8.喝一口白兰地，慢慢让白兰地穿过舌头的不同区域，逐渐品尝出特定的风味。

品尝一杯好的白兰地是一个视觉、嗅觉和味觉综合欣赏的过程。