澳大利亚库纳瓦拉——赤霞珠圣地

澳大利亚的西拉葡萄酒以不同于法国罗纳河谷西拉的风格征服了世界各地的许多葡萄酒爱好者。不过，西拉并不是澳大利亚唯一一款品质卓越的葡萄酒，西拉生产的赤霞珠在葡萄酒圈也占有重要地位。库纳瓦拉和玛格丽特河是澳大利亚重要的优质赤霞珠产区，本文将重点介绍库纳瓦拉。

历史上第一个在库纳瓦拉种植葡萄树的人是来自苏格兰的葡萄酒先驱约翰罗迪，他于1890年在这里开设了葡萄园并建立了酒庄。然而，直到20世纪50年代，云思家族收购了罗迪的酒厂，创立了自己的独立品牌，并建造了著名的酒厂大楼，库纳瓦拉的生产区才逐渐引起人们的注意，并吸引了包括本富酒厂在内的一些澳大利亚著名村庄在这里种植葡萄园。

库纳瓦拉位于澳大利亚南澳大利亚石灰岩沿海地区，距阿德莱德东南约380公里，紧邻维多利亚，以库纳瓦拉镇为中心，呈横向1.5公里、纵向15公里的狭长地带分布。

它离海岸线只有100公里。受南极冷空气流影响，全年气候温和，属于典型的海洋性气候，与法国波尔多地区相似，但葡萄生长季节降水较少。更奇妙的是，每一个葡萄成熟的季节，也就是每年的1月份左右，库纳瓦拉经常会出现多云的天气。云层遮挡了部分光线，同时降低了温度，从而延长了葡萄的成熟期，有利于葡萄中风味和糖分的积累。

库纳瓦拉产区表层土壤为红土，下层土壤为白色石灰性土壤。红粘土是库那瓦拉地区一种典型而知名的土壤，是石灰岩风化后产生的一种红粘土，其红色主要与石灰岩风化后残留在地表的氧化铁有关。库纳瓦拉的红壤排水性极好，表面脆弱，质量差，非常适合种植葡萄树。

赤霞珠是库纳瓦拉的明星葡萄品种，可以生产一些顶级的澳大利亚赤霞珠葡萄酒。库纳瓦拉的优质赤霞珠风格浓郁扎实，单宁丰富，风味集中浓郁，结构鲜明。它含有丰富的黑醋栗和李子风味，伴随着独特的桉树叶和薄荷醇风味，具有良好的陈年潜力。

据说库纳瓦拉赤霞珠中桉树叶和薄荷醇的气味与其红土土壤和当地种植的桉树有关，也有人认为是空气中的桉树油对葡萄皮的污染，或者与库纳瓦拉当地凉爽的气候有关。然而，目前还没有具体的科研实验。

除了赤霞珠，Cunavara还种植一些其他的酿酒葡萄品种，如Syrah、Merlot、malbec和Weiduoduo，还有白葡萄品种如霞多丽和雷司令。除了澳洲赤霞珠之外，当地一些酒庄也在学习酿造波尔多混合酒，赤霞珠和美乐是常见的混合酒。