酒知识：苏林父子酒庄建立于什么时间

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苏林父子酒庄（Domaine Sorine et fils）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）产区的马朗日（Maranges）产酒村，是该产区内的一座精品酒庄。

苏林父子酒庄是一座家族式企业酒庄，初由苏林家族（Sorine Family）创建于伯恩丘的桑特奈（Santenay）产酒村。1946年，克里斯汀·苏林（Christian Sorine）的父亲重建了酒庄。1990年，克里斯汀接管了酒庄。由于出生在葡萄种植世家，克里斯汀从小就耳濡目染，对葡萄种植十分感兴趣。高中时克里斯汀便在伯恩接受了葡萄栽培的学习和相关培训，后来他又在勃艮第大学（University of Bourgogne）修读了相关的课程。2009年，艾玛·苏林（Emma Sorine）经过了20年的学习之后也加入了酒庄的管理者行列。2011年，她获得了第戎大学（Dijon University）的葡萄酒工艺学家（technicienne-?nologue）的学位证书。

苏林父子酒庄拥有的的葡萄园总面积为12公顷，分布在桑特奈、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）和马朗日三个产酒村。种植的主要葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir），除此之外还有少部分的阿里高特（Aligote）和霞多丽（Chardonnay）。酒庄遵循着尊重自然和环境的原则对葡萄园进行管理。酒庄在园内的一部分土壤上种草，这样一方面可以培养土壤中的微生物，另一方面可以有效地防止土质腐蚀。同时，葡萄树会尽可能地使根部扎入土壤深处以获取足够的矿物质。葡萄园内的工人会给予每棵葡萄树精心的照料，确保其排水良好，为了避免化学除草剂的使用，工人们会采用机械的方法定期清理杂草。为了严格地控制葡萄的产量，春季时酒庄会剪除葡萄树的赘芽，再将其绑住以帮助定向生长。六月份时，工人会摘除葡萄树的叶片以确保葡萄树地通风并**程度地吸收阳光。

苏林父子酒庄的酿酒葡萄均采用人工采摘的方式整串采摘。酿造的葡萄酒均需置于橡木桶中熟化，白葡萄酒需被置于不超过30%新的橡木桶中12个月，而红葡萄酒则需在约为20%新的橡木桶中熟化。整个酿酒过程持续的时间为15-18个月不等，酒庄对酿出的葡萄酒进行轻微的过滤之后装瓶。

目前，苏林父子酒庄已推出多种类型的酒款，包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红起泡酒。其中，苏林父子酒庄克鲁胡索（马朗日一级园）红葡萄酒（Domaine Sorine et fils Maranges 1er Cru Clos Roussots）、苏林父子酒庄玛拉蒂尔（桑特奈一级园）白葡萄酒（Domaine Sorine et fils Santenay 1er Cru Maladière）和苏林父子酒庄勃艮第桃红葡萄酒（Domaine Sorine et fils Crémant de Bourgogne rosé）品质出众，备受追捧。

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