品酒三天回味红酒

我们要注意红酒在口中的余味，也就是红酒的味道被咽下后会在口中持续多久。余味的长短与口感的强弱并没有直接关系，虽然通常口感强烈的酒会有稍好的持久效果。但是那些口感柔和细腻，不浓烈的酒，回味会有几分钟三天的余味。就像优美的音乐，坚强持久固然好，但细腻持久更有价值。

不要忽视酒是有个性的东西。这种酒比那种好吗？就像拿梵高和艺术成就更高的莫扎特比较。后来，我们可以把对酒的欣赏比作对任何其他艺术品的欣赏。不管我们对它了解多少，只要它给我们一种美的感觉，没有什么能阻止我们欣赏它。