酒知识：百利威克酒庄怎么样

现在越来越多的小伙伴对于百利威克酒庄怎么样这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道百利威克酒庄怎么样，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　百利威克酒庄（Bailiwick Wines）位于美国加州（California）的索诺玛县（Sonoma）产区，是当地一座精品小酒庄。

　　百利威克酒庄成立于2009年。酒庄酿造的酒款都特别私人化，他们只根据自己的餐饮需要酿酒，并且十分关注酒款的酿造过程，是以酿造出来的酒款香气和味道都特别奇妙，十分容易搭配食物，饮用时更让人有种时光慢下来的错觉，而我们的感官正可以慢慢享受。

　　百利威克酒庄一直在寻找气候和地理位置的葡萄园，经验老道的葡萄园工人能够种出十分高质的酿酒葡萄。酒庄终将目标锁定单一园和混酿葡萄酒。

　　顾名思义，单一园葡萄酒所用的酿酒葡萄来自特定的葡萄园，酿造出来的葡萄酒个性十分鲜明；特酿园葡萄园选用的酿酒葡萄来自多个葡萄园，不同品种之间取长补短，是以酿出来的葡萄酒平衡度十分之高。

　　2013年是加州历史上为干旱的一个年份，但是百利威克酒庄与合作伙伴齐心协力，克服恶劣的气候带来的影响，培植出了高品质的皮诺。经过独特工艺的发酵，酒庄酿造出来的皮诺葡萄酒非常有个性。酒款在橡木桶中陈酿的时间越长，其酒体结构变得更加复杂。

　　目前，百利威克酒庄酿出的酒款有：2013年份的品丽珠（Cabernet Franc）白葡萄酒和桃红葡萄酒，还有维蒙蒂诺（Vermentino）白葡萄酒。2013年份的品丽珠很好地表现出了其品种特征，果味和矿物质风味协调平衡，搭配小酒馆的配菜，整个酒显得更加有活力。2014年份的品丽珠桃红葡萄酒和2013年份的维蒙蒂诺（Vermentino）白葡萄酒仍在售，这两款酒都适宜和海鲜搭配，也特别适合在节日庆典的场合饮用。

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