醉蟹派

制作精良的醉蟹肉鲜嫩，酒香扑鼻。一点点酒味为大闸蟹做了画龙点睛之笔，完全用酒带出螃蟹的原味。吃完后要把十个手指舔干净，不能放过鲜美的味道，这是吃醉蟹的更高层次。很多人认为醉蟹不需要酒，因为菜本身已经被酒喝过了。但如果是单宁柔和、口感丰富的红酒，答案就完全不一样了。