香槟知识你必须知道

香槟的气泡：香槟之所以有气泡，是因为葡萄发酵产生的二氧化碳。制造香槟的传统方法是MethodChampenoise。当你买香槟的时候，瓶子上写着‘methodchanmpennoise’或者‘发酵罐里波特’是一等品，如果‘发酵罐里波特’是二等品。

食物搭配：大多数人喜欢在节日期间喝香槟，所以蛋糕、鱼子酱或草莓是搭配香槟的食物中不可或缺的。事实上，香槟和很多食物都有很好的味道，比如西餐里的海鲜或烤羊排，中餐里的北京烤鸭、烤鸽或清蒸苏眉。

储存温度：香槟通常储存在10至12，而香槟可以储存在16至17，并在饮用前冷却1-2小时；如果放在冷桶里，也可以省去冷却程序，只需放在冷桶里20-25分钟即可。

香槟杯：用来喝香槟的杯子叫郁金香或长笛，设计高身窄口，作用是防止气泡消散。注意不要在喝酒前冰冻酒杯，这样会破坏气泡和酒的味道。

大品牌：长期分析葡萄品种和香槟的各种成分只会让你头晕。现在，根据品牌列出各大香槟品牌供你选择——VeuveClicquot、MoetChandon、Bollinger、巴黎水-Jouet、PolRoger、roeder、Mumm、Taittinger、Charbaut、Krug。

以后提醒大家，香槟越低，越是高手。用力摇晃酒瓶使酒泡飞溅，这只是增加气氛的一种方式。