适量饮用红酒的好处

科学家一直怀疑喝酒会增加痛风的风险。美国科学家最近发现，过量喝啤酒确实会增加痛风的风险，其次是酒精含量较高的酒精，而适量喝红酒对健康的威胁不大。痛风是由尿酸代谢紊乱引起的疾病。由于尿酸在患者血液和组织中积累，尿酸盐会沉积在关节或肌腱周围，引起关节疼痛、肿胀甚至变形，严重时会导致肾功能衰竭，影响患者的健康和生活质量。以美国为例，每年约有340万男性痛风患者和160万女性痛风患者。最新一期医学杂志《柳叶刀》显示，哈佛大学麻省总医院的研究人员从1986年开始对47000多名健康男性进行调查，调查内容主要包括受访者日常饮食习惯的信息。此后，调查每两年进行一次，一直持续到1998年。12年间，730人成为痛风患者。统计后，研究人员发现，每天喝两听以上啤酒的人患痛风的风险是不喝啤酒的人的2.5倍；每天喝两杯以上烈酒(酒精含量为15g)的人患痛风的风险是普通人的1.6倍，而喝红酒则没有效果。

这项研究的负责人说，这一结果表明，啤酒和烈酒中一种未确定的非酒精物质可能会导致痛风。现有的科学研究结果表明，当食物和饮料中含有一种叫做咖啡因的化合物时，体内的尿酸水平就会升高，而啤酒中的咖啡因含量特别高。这是科学家对各种酒精饮料与痛风之间关系的系统调查和评估。上个月，他们还发现，只吃肉和海鲜，但少吃蔬菜和蛋白质的人，患痛风的风险更高，而乳制品可以帮助降低痛风的风险。