红酒储存的三要素

人们需要房子来过更好的生活。同样，酒也需要有自己的房子住，这样才能慢慢释放它的魅力。不同的是，找房子不需要用大半辈子来还房贷，只要记住三大收纳因素：——温度、湿度、光线。

温度和湿度要求所有白葡萄酒和红葡萄酒应储存在12-15摄氏度和70%左右湿度的环境中。剧烈的温度变化和高温会将葡萄酒彻底吹散。酒要横放，主要是因为瓶塞需要保持湿润才能灌满瓶口，防止空气渗入酒瓶，防止氧化。如果葡萄酒长时间直立，瓶塞会因干燥而收缩，因此葡萄酒很容易被氧化。

阳光对葡萄酒的影响绝不亚于温度，所以几乎所有酒商都用彩色玻璃瓶装酒。但是这些彩色玻璃瓶不可靠，最好放在黑暗的环境或者电子酒窖里。对于需要长时间储酒的人来说，电子酒柜是一个不错的选择。当然，另一个选择是在家里建一个恒温的酒窖。家里只要有这个空间，就要考虑用电、排水、通风。

如何储存和饮用剩余的葡萄酒葡萄酒的氧化实际上是从你打开瓶子的那一刻开始的。有几个设施可以减缓这个过程，比如VacuVinWineSaver，一种带有抽吸泵的特殊葡萄酒塞子，可以去除瓶子里的空气。另一种方法是用惰性气体将空气从葡萄酒中分离出来，防止氧化。这种气体无味，任何瓶塞都可以用。以上两种设备都是在酒店里卖的。