教你手工煮红酒蘑菇猪排

如果女性养成边吃边品红酒的习惯，给自己一个舒适充裕的时间享受美食，不仅会提前刺激大脑的饱腹中枢，让自己不会吃太多，对缓解压力也有很大的作用。当然，用红酒作为烹饪原料的效果是一样的。下面是红酒香菇猪排的制作方法。

红酒香菇猪排食材：猪排4小块，红酒1小杯，柠檬1/2个，洋葱不到半个，面粉20克，糖1茶匙(5克)，生粉1茶匙(5克)，番茄酱少许(这个可以根据你的喜好加减，番茄酱罐头里番茄酱更好，比那种甜番茄酱更好)

红酒蘑菇猪排的做法：

1.猪排洗净。不买现成的猪排也没关系。可以换成里脊肉买下来切成同样大小的正方形或圆形；

2.切好的猪肉要用刀背打松，打出来的肉会比原来的大，这样肉更容易入味，吃起来也更嫩；

3.将松散的猪排放入容器中，撒上适量的盐，将盐抹匀，放在一旁腌制一会儿；

4.腌制猪排时，继续做其他准备工作，将洋葱洗净切成块或切丝；蘑菇洗净，切成小丁；取柠檬一半，用手挤出柠檬汁，取一小块柠檬皮切丝；

5.一切准备就绪后，猪排就腌制好了。猪排两面均匀裹上一层面粉，然后用手拍掉多余的面粉。把所有的猪排依次做好；

6.锅烧热，倒入适量的油，加热后放入猪排，煎至两面金黄，煮熟后捞出；

7.锅中加入少许油，炒洋葱、香菇，加入柠檬丝、柠檬汁、红酒、糖、番茄酱调成酱汁，再加入猪排，让猪排均匀包裹酱汁。如果酱汁不够粘稠，可以用少许生粉勾芡。