不同的酒杯会影响品酒效果

讨论了这么久的酒，谈了酒标，谈了储存，甚至谈了怎么买酒，但是忽略了一点。事实上，好酒需要放在一个好杯中，才能完美体现它的价值。那么，我们需要什么样的杯子呢？为什么酒不能放进威士忌酒杯里？为什么会有大小不一的酒杯？杯子的大小和酒的味道有关系吗？本期，王永良在我们的个人名片中提供了一些信息供大家参考。

不同的杯子应该装不同的酒

在铁杆葡萄酒爱好者的家中，至少可以找到三套白酒杯、三套红酒杯、一套香槟酒杯和一套烈酒杯，每套都有各种规格。他们不允许波尔多葡萄酒和勃艮第葡萄酒放在同一个杯子里，赤霞珠和惠勒仙也不能用同一个杯子来体现他们的特色。

据悉，很多世界知名酒庄的老板在举办宴会时都会带上水晶酒杯。但目前福州很多西餐厅或酒店多采用经销商提供的红酒杯，不仅不足，而且不是纯水晶酒杯。

不同材质酒杯的区别

据了解，酒杯在质地上可分为玻璃和水晶，这两种酒杯的直接区别体现在价格上。水晶杯比普通酒杯贵，尤其是国外的，比如意大利、奥地利生产的。

此外，两个——还有一个关键区别。品酒的效果不一样。由于水晶的透明度远高于普通玻璃，因此水晶杯在观察葡萄酒颜色时，可以更准确、更清晰地反映葡萄酒的颜色。相比之下，水晶杯的硬度一般比普通玻璃强很多，也更耐磨。王永良说，一个高质量的水晶杯，应该透明度高，外壁坚硬，用手拉杯口会发出清脆的声音。

不同尺寸酒杯之间的差异

酒杯的直径、杯身的长度、杯口的宽度，甚至玻璃壁的厚度都会对葡萄酒的风味产生微妙的影响。比如沿杯沿微微外翻的酒杯，可以使酒直接导向舌尖的甜味区域；杯沿向内折叠的杯子可以使酒流到舌头中间，然后均匀地向四周扩散，形成平衡的口感。因此，根据酒的个性差异，杯子大致分为几种类型：

波尔多红酒杯：酒体长，口部窄，使酒味聚于口中。

勃艮第红酒杯：酒体短，腹宽口大，适合放鼻闻香。

白酒杯：身长腹细，减少酒与空气的接触，使香气持久。

香槟杯：杯身细长，标准香槟杯底部有一个尖锐的凹点。香槟杯也可以用来装冰酒，但是香槟杯的瓶口小，会削弱冰酒的香气。