酒知识：美琼酒庄建立于什么时间

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美琼酒庄（Chateau Magence）位于法国波尔多（Bordeaux）格拉夫（Graves）产区的圣皮耶尔德蒙（Saint-Pierre-de-Mons），是一家历史悠久的精品酒庄。

美琼酒庄的历史可以追溯到18世纪。1761年，波尔多议员让·马恩斯（Jean de Majence）早在这片土地上种植葡萄。18世纪末期，查尔斯·布拉南（Charles Brannens）正式创建了美琼酒庄。现在，美琼酒庄已经传到了第七任庄主雅克安特拉伯爵和伯爵夫人（CountCountess Jacques Antras）的手上。自创建起，美琼酒庄的建筑物一直保持着原有的结构，包括一层住宅区、位于半层地下室的酒庄和呈U形分布状的其他建筑物。这是法国波尔多地区经典的建筑物，被称为“查特修道院式建筑（Chartreuse）”。如今，美琼酒庄酿造出的葡萄酒有一半以上都销往世界各地，包括、美国、俄罗斯和欧洲等地区。

美琼酒庄所在的格拉夫产区，位于波尔多产区的南部和加伦河（Garonne）的左岸。比利牛斯山（Pyrenees）上融化的冰水形成了加伦河，加伦河流经格拉夫产区带走了土壤中的养分，同时形成了多鹅卵石的地表。得益于鹅卵石良好的排水性以及当地的昼夜温差和晨雾，格拉夫产区的独特风土十分适合种植优质的酿酒葡萄。美琼酒庄的葡萄园占地39公顷，其中9公顷种植了格拉夫传统的白葡萄品种赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc），另外30公顷种植了红葡萄品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）和梅洛（Merlot）。美琼酒庄对葡萄园的管理十分严格，规定每公顷的小密度为5,000株葡萄藤，并且将每株葡萄树都修剪成1.9米的高度，以便进行更多的光合作用，增加葡萄果实的糖分和风味。葡萄园的葡萄藤种植呈南北走向，既考虑到了充足的光照，又给葡萄藤之间的生长施加了竞争压力，促使葡萄藤深深扎根以汲取水分。目前，美琼酒庄的葡萄园大部分工作仍是依靠人工进行，比如剪枝修型、去除吸根和摘除过多果串等，不过，酒庄也在逐渐引进一部分机械工具以协助完成葡萄园的日常管理。此外，美琼酒庄还拥有的天气监测仪器，以便对葡萄藤的生长进行实时把控，实现疾病的及时监测。

在葡萄酒的酿造上，美琼酒庄使用的是每一种或每一批量的酿酒葡萄单独酿造和陈年的方法，以保留葡萄原有果香和各种风味。为了更好地进行发酵，平均50到220百升的葡萄原汁配有75个大桶进行酿造，这些大桶都是可控温的不锈钢大桶。美琼酒庄遵循的是传统的酿造工艺，在葡萄酒的发酵过程中，酿酒师会每天定时检测葡萄酒中因氧化作用产生的微气泡含量，并且品尝葡萄酒所释放出来的各种酚类物质和单宁情况；完成发酵之后，酒庄会使用鸡蛋清下胶，去除酒液中含有的较大的颗粒物。终，美琼酒庄会将装瓶的葡萄酒存放在地下室酒窖里保持恒温的瓶陈。

目前，美琼酒庄主要发布的酒款有美琼酒庄干红葡萄酒（Chateau Magence, Saint-Pierre-de-Mons, France）、美琼酒庄干白葡萄酒（Chateau Magence Blanc, Saint-Pierre-de-Mons, France）、美琼酒庄干红葡萄酒（大桶）（Chateau Magence Barriques, Saint-Pierre-de-Mons, France）和美琼酒庄干白葡萄酒（大桶）（Chateau Magence Blanc Barriques, Saint-Pierre-de-Mons, France）。作为格拉夫产区历史悠久的酒庄之一，美琼酒庄的葡萄酒受到了众多品鉴经验丰富的酒评家的好评。

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