酒知识:沙瑟尔酒庄怎么样
现在越来越多的小伙伴对于沙瑟尔酒庄怎么样这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道沙瑟尔酒庄怎么样,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
沙瑟尔酒庄(Chasseur Wines)位于美国加利福尼亚州的索诺玛(Sonoma County)葡萄酒产区,是该产区内的酒庄之一。
1987年,刚从加州大学戴维斯分校毕业的比尔·亨特(Bill Hunter)先后分别进入了圣赫勒拿岛的龙鲍尔酒厂(Rombauer Winery)和圣克鲁斯的邦尼杜恩酒厂(Bonny Doon Winery)工作。1989年,他开始在美国加西维(Geyserville)产区的舒富酒庄(Chauffe-Eau Cellars)学习如何酿制葡萄酒。在获得了一些经验后,他希望能够酿出属于自己风格的葡萄酒。因此,在1994年,他开始着手酿制属于自己的葡萄酒,不仅注册了自己的葡萄酒品牌“Chasseur”,意为“法国猎人”,而且创建了沙瑟尔酒庄。在酒庄批酿制出的黑皮诺和霞多丽葡萄酒面市后,因为很符合消费者的口感,所以在当地很快销售一空。此后的每一年,比尔都会遵守他严苛的质量标准来酿造葡萄酒。他预见到了西索诺玛县的无穷潜力,致力于黑皮诺和霞多丽葡萄酒的酿造工作。
沙瑟尔酒庄集中制作小批量高品质的葡萄酒,其酿造过程全部是采用法国传统纯手工制作而成,年产葡萄酒仅2700瓶。酒庄非常重视葡萄园的可持续发展,力求用品质的葡萄来酿造高品质的葡萄酒。酒庄的葡萄园位于索诺玛的“西县”(Sonomas West County),这里是一个仍处于复兴的地区,被称为“真正的索诺玛海岸产区的西部边缘”。葡萄园中主要种植着黑皮诺和霞多丽,酒庄的目标是成为这一地区的先驱者,开发这一领域的酿酒潜力。
酒庄葡萄酒的酿造设备在索诺玛西县塞瓦斯托波尔(Sebastopol)的一个古老的苹果加工厂出于对葡萄酒独特风味的追求,类似曼哈顿阁楼的酒厂非常适合酿造葡萄酒。采摘后的葡萄会有具有控温功能的不锈钢桶中进行发酵,酒窖内会保持着酿酒所必需的温度和湿度。当发酵完成后,葡萄酒会再进行苹果酸-乳酸发酵,如果发酵是在寒冷的冬季进行,酒庄会进行适当的加热。酒庄所有设备都会柔和地且程度地提取和保留葡萄的原有风味,其中霞多丽会进行去皮发酵,而黑皮诺则会有一个短暂的浸皮发酵过程。酿成的葡萄酒通常在装瓶前不会进行细化或过滤。
如今,酒庄主要出产四款不同风格的葡萄酒,它们分别是Chardonnay、Pinot Noir、Syrah和Vrai Cote,受到广大消费者的喜爱。
以上就是所有的关于沙瑟尔酒庄怎么样的消息,希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持,感谢阅读!
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