酒知识：拜纳姆酒庄怎么样

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　　拜纳姆酒庄（Davis Bynum Winery）位于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛县（Sonoma County）产区，是该产区内一座的精品酒庄。

　　拜纳姆酒庄由戴维斯·拜纳姆（Davis Bynum）创建于1973年。1971年，拜纳姆在纳帕谷（Napa valley）购买了一块26英亩的葡萄园，想在那里创建一个酒庄，但由于发展受限制，在1973年，拜纳姆来到索诺玛县，然后创建了拜纳姆酒庄，并引进了索诺玛县的棵黑皮诺（Pinot Noir）葡萄藤，酿制黑皮诺葡萄酒。2007年，拜纳姆准备退休，于是他将该酒庄转卖给汤姆·克莱恩（Tom Klein）和克莱恩家族（Klein Family）。

　　拜纳姆酒庄拥有两个单一葡萄园，分别为简爱园（Jane’s Vineyard）和河西园（River West Vineyard），面积共219英亩。两个葡萄园都位于索诺玛县俄罗斯河谷（Russian River Valley）的希尔兹堡（Healdsburg）产区，临近太平洋和圣保罗湾（San Pablo Bay）。葡萄园内白天炎热，夜间凉爽，葡萄的生长期长，适合葡萄生长和成熟。目前，园内主要种植着长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺等葡萄品种。

　　拜纳姆酒庄致力于程度地减少人为干预，以地展现葡萄酒的个性及当地的风土特色。无论是发酵过程中使用的天然酵母还是装瓶之前的未过滤工艺，都体现了拜纳姆酒庄的酿酒理念。

　　目前，拜纳姆酒庄已经发布了多款葡萄酒，主要有河西园系列霞多丽干白葡萄酒（Davis Bynum River West Vineyard Chardonnay）和简爱园系列黑皮诺干红葡萄酒（Davis Bynum Jane’s Vineyard Pinot Noir）等。

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