酒知识：金酒的酒精度有多高

现在越来越多的小伙伴对于金酒的酒精度有多高这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道金酒的酒精度有多高，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　金酒（Gin）又叫杜松子酒、琴酒，诞生于荷兰，后因英国大批量生产而闻名于世，带有特殊的杜松子香气，属于调配型蒸馏酒。同时，金酒还是调配鸡尾酒的一种极其重要的基酒。

　　伦敦金酒是目前世界上主要、的金酒品种，口感大都为干型，甜度由高到低又可分为干型金酒（Dry Gin）、特干金酒（Extra Dry Gin）、极干金酒（Very Dry Gin）等，与荷兰金酒的口感有非常大的差别。伦敦金酒大都采用谷物、甘蔗或糖蜜为原料，以酿造、蒸馏所得到的酒液作为基酒，加入各种植物药材，其中以杜松子为主，包括胡荽、橙皮、香鸢尾根，黑醋栗树皮等，经过二次蒸馏而成。在蒸馏的过程中，先将谷物及大麦麦芽发酵，之后在连续式蒸馏锅中蒸馏得到酒精含量为90%-95%的蒸馏液中加水，使酒精含量降至60%后，加入杜松子及其他植物药材，再返回蒸馏器中蒸馏而成，终的酒精含量约为37%-47.5%。

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