酒知识：杜卡酒庄是什么等级

现在越来越多的小伙伴对于杜卡酒庄是什么等级这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道杜卡酒庄是什么等级，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

杜卡酒庄(Domaine Claud Dugat)坐落于夜丘（Cote de Nuits）内的一个产酒村庄——热夫雷-香贝丹（Gevrey Chambertin）。这里出产的特级葡萄园和一级葡萄园级别的葡萄酒，在世界上堪称出众的勃艮第葡萄酒。

杜卡酒庄一直由杜卡(Dugat)家族掌管。目前酒庄的**是家族的第五代传人克劳德?杜卡（Claude Dugat）。庄主克劳德?杜卡是热夫雷-香贝丹地区数一数二的酿酒师，他对葡萄园了如指掌，这使他酿制出一些世界上棒的酒。

杜卡酒庄的葡萄园占地5公顷，园里种植着一些勃艮第古老的葡萄藤，平均树龄为35-45年，树龄长的为70年。种植的主要葡萄品种是黑皮诺（Pinot Noirs），植株的种植密度为10,000-12,000株/公顷。

在酿酒方面，杜卡酒庄采用较为现代的酿酒方式。首先进行3到5天的冷浸渍；之后对葡萄完全去梗，这时发酵温度也升到34度；再进行3周的葡萄皮浸渍。 苹果酸-乳酸在橡木桶中进行发酵；陈年时间为16到18个月；装瓶前无须过滤。橡木桶的平均更新比例接近50%，但**葡萄酒可达到。

杜卡酒庄出品的主要酒款是夏尔姆-香贝丹（Charmes-Chambertin）和格厚斯-香贝丹（Griotte—Chambertin）葡萄酒。其实，一直以来，杜卡酒庄酿制出的酒都不是在酒庄内装瓶，而是卖给勃艮第产区**的酒商，这些酒商将这些酒以别的酒庄名义进行装瓶出售。该酒庄的主顾之一就是勒桦酒庄（Domaine Leroy）的拉茹?贝茨-勒桦（Lalou Bize-Leroy）。

杜卡酒庄每年出产的葡萄酒十分有限，这些葡萄酒的特点是醇厚饱满、芳香四溢、口感极为甘甜且复杂，在年轻时即可饮用，被称为“具有现代风格的勃艮第葡萄酒”，但同时也颇具陈年潜力。1996年、1997年、1999年、2002年和2003年都是该酒庄比较好的年份。

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