酒知识：菲利普山酒庄介绍

现在越来越多的小伙伴对于菲利普山酒庄介绍这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道菲利普山酒庄介绍，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

菲利普山酒庄（Phillips Hill Winery）位于美国加利福尼亚州（California）的门多西诺县（Mendocino County）葡萄酒产区，是该产区的酒庄之一。

托比·希尔（Toby Hill）是菲利普山酒庄的创建者兼酿酒师，他是加州本土人，其祖父是一位葡萄种植者。托比毕业于加州艺术学院（California College of the Arts），并在那取得了艺术学士学位。学习艺术之余，他对黑皮诺（Pinot Noir）产生了浓厚的兴趣。1997年，他购买了门多西诺县产区12公顷的土地，并于5年后创建了菲利普山酒庄。基于对葡萄酒的认识，再加上当地酿酒师的指导，托比在酒庄创建那年酿造了**个年份的葡萄酒。如今，托比和他的搭档娜塔莎·杜兰特（Natacha Durandet ）一起经营和发展着酒庄。

菲利普山酒庄的酿酒葡萄主要来自5个葡萄园：**个是位于康普奇（Comptche）的奥本兰德园（Oppenlander Vineyard）；第二个是位于青木桥岭（Greenwood Ridge）的瓦伦蒂园（Valenti Vineyard）；其余三个葡萄园分别为塞利斯园（Cerise Vineyard）、罗马园（Romas Vineyard）和谷麓园（Valley Foothills Vineyard），它们都位于安德森谷（Anderson Valley）。这些葡萄园海拔在183-549米左右。葡萄园的土壤类型多样，有砂岩、页岩、砾石黏土和壤土。由于气候和土壤等的不同，园内种植的葡萄品种也丰富多样，主要品种为黑皮诺，此外还种有霞多丽（Chardonnay）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）等品种。在葡萄园管理上，部分葡萄园秉承可持续发展和有机种植的管理理念，出产的葡萄果实品质不俗。而在葡萄酒酿造方面，菲利普山酒庄对葡萄酒较少地进行人工干预，坚持使用天然酵母进行发酵，酿造出风格精致、优雅的葡萄酒。

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