葡萄酒品鉴：喝酒还是品酒——苏格兰威士忌的喝与品

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于喝酒还是品酒——苏格兰威士忌的喝与品的消息！

喝酒和品酒的区别历来就是一个争论不休的问题，笔者认为并不应该将两者完全地割裂开来，在饮用苏格兰威士忌时，亦喝亦品，才是最大的乐趣，也惟独适合自己的，才是最好的。

沉闷古板的正式品酒已经剥夺了酒本身最大的乐趣，而过于随意的一口闷，又似乎有点暴殄天物了！关于苏格兰威士忌的饮用，本人认为大可不必分喝还是品，品中有喝，喝中有品，其乐不穷。

酒杯的选择

无论是在电视上还是在酒吧里，你一定看到过很多这样的场景，一个人或者一群人他们端着直桶平底玻璃杯坐在那里酷酷地大口喝着威士忌。那若要讲苏格兰威士忌的喝与品，我想首先就从手中酒杯的选择开始谈起吧，到底什么样的酒杯更加适合用来饮用苏格兰威士忌呢？

刚刚提到的直桶平底玻璃杯就是目前非常流行的一种，但是这种杯也区分多种杯型，因为开口大小、杯缘收放程度等都会影响苏格兰威士忌的饮用。譬如低地产区的威士忌就比较柔和细腻，香气也比较轻淡，适合搭配开口适中、杯缘内敛的酒杯，这样可以更加凸显威士忌的香气，而对于来自伊莱产区的威士忌，泥煤味非常浓烈，浓烈到对于某些刚刚接触威士忌的人来说甚至有些刺鼻，因此就需要选择开口较大、杯缘外放的酒杯，这样可以让威士忌不至于显得过于突兀。 所以我认为可以总结出一个原则就是，要根据威士忌的特性来选择酒杯，香气浓的威士忌则杯口可以相应增大，而香气较淡的威士忌则可以选择杯口内敛的玻璃杯，所以，我们不应该认为惟独直桶平底玻璃杯才是威士忌的合理用杯，而干邑杯和一般 的红酒杯就不能用来饮用威士忌。就拿干邑杯来说，用它来装低地产区的威士忌那是再好不过的了，因为低地产区的单一纯麦威士忌香气较淡，用干邑杯就可以让香气浓缩凝练在杯口，晃起杯来也非常地方便。

固然，每个人的鼻子灵敏度都是不一样的，可能你觉得香气重了，但是对方觉得香气轻了，所以惟独根据自身的实际情况，不断地总结经验，才干找到最适合自己的。不过，如果你觉得闻香没有什么必要，那么基本上选择任何的杯子，只要是没有异味，都没有任何的问题了。 威士忌的稀释 　　在威士忌中加入少量的纯净水好像已经成为了饮用威士忌的惯例，正统的说法是这样可以让更多的香气释放出来，而且也可以降低酒精的冲击感。以上的观点我也是赞同的，但是觉得可以分情况而论。 　　对于酒精含量在40%到50%之间的一般 威士忌来说，个人认为基本上是可以不加水的，即使要加也是微量的几滴水。加水虽然可以让更多的香气释放出来，但是也会冲淡威士忌的口感，失去它原有的风味。不过，对于“原桶浓度”的苏格兰威士忌来说，因其酒精含量比较高，加入的水量可以稍多一点。 　　不过还需提醒各位，加水稀释威士忌还有个例外，如果是一瓶陈年许久的威士忌，比如三十年或是四十年，本人绝对不会建议你在饮用时加水，因为一滴水就可能毁了整一杯的威士忌。这其中缘由也很简单，陈年的威士忌结构非常脆弱，就像一座古屋一样，经不起一点点的摧残，一滴水可能就会使其风味荡然无存。 　　往杯中倒酒时，要注意倒入的酒量不要超过杯子容量的三分之一，这样可以让威士忌充分“呼吸”，释放出更多精妙的香气。固然了，如果你想闻到更多的香气，也需要像喝红酒一样，耐心等待，细细品尝。 加冰还是不加冰 　　加冰还是不加冰，这是个问题！可是我们并不需要像哈姆雷特那么矛盾。最佳的威士忌饮用温度是室温，这样威士忌才干够完全释放出其香气。说实话，加冰对于威士忌香气的释放只能起到反作用，除了能够给你带来一点点冰凉的口感外没有任何的作用。而且如果不及时饮用，冰块融化也会稀释威士忌，那种淡淡的口感，可能更像是威士忌风味的纯净水了。固然如果你就是喜欢这样的口感，那就另当别论了。

苏格兰威士忌，特殊是单一纯麦威士忌的精妙之处正是在于其富于变化的精妙香气，如果饮酒中忽略了对其香气的观赏，那就同喝十块钱一杯的便宜威士忌没有任何的区别了！ 　　以上就是本人在饮用威士忌方面的一点小小的经验总结，遵循的原则也是陈述事实，所以并无是非对错之分。就像文章开头所说的，适合自己的才是最好的，从选择酒杯、倒酒、拿起酒杯开始摇晃再到入口，只需看你到底想要的是什么，喝酒还是品酒，其实都无所谓了！