酒知识：喝自酿葡萄酒容易产生甲醛而导致失明吗

现在越来越多的小伙伴对于喝自酿葡萄酒容易产生甲醛而导致失明吗这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道喝自酿葡萄酒容易产生甲醛而导致失明吗，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　如发酵控制不当有可能产生少量甲醇，甲醛和葡萄酒一点联系都没有，啤酒倒是很可能含有甲醛。

　　葡萄酒在发酵过程中酵母菌的主要代谢产物是乙醇，但同时也会代谢其他产物，例如甲醇。不同的发酵环境会影响酵母菌的代谢产物，这也是为什么现代葡萄酒酿造中要控制温度和添加酵母营养盐等。葡萄酒中的甲醛基本上是由甲醇氧化后生成的，国家对葡萄酒甲醇含量有明确的规定不能超过400毫克/升，只能把发酵条件控制得当甲醇不是葡萄酒主要考虑的有害物质。

　　自酿酒因为情况比较复杂，很难一概而论，因为很难控制发酵条件微生物代谢产物相对会比较复杂，很难保证不超标，但超标的不一定是甲醛，可能是其他成分。

　　甲醛对于葡萄酒不是主要的考虑， 可能啤酒会更重要一点。

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