酒知识:为什么勃艮第黑皮诺葡萄酒比较耐存储
要闻
2021-07-28 12:32:33
导读 现在越来越多的小伙伴对于为什么勃艮第黑皮诺葡萄酒比较耐存储这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现
现在越来越多的小伙伴对于为什么勃艮第黑皮诺葡萄酒比较耐存储这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道为什么勃艮第黑皮诺葡萄酒比较耐存储,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
一般来说,采用黑皮诺(PinotNoir)葡萄酿成的葡萄酒一般颜色都比较浅,单宁含量适中偏低,应该在其年轻时饮用,不然,果香会褪尽。但是,在法国的勃艮第地区,黑皮诺展示出了它的迷人魅力,它是法国勃艮第产区惟一一种允许用来酿造红葡萄酒的葡萄品种。一般的勃艮第黑皮诺葡萄酒(BourgogneAC)酒体适中,散发着红色水果的香气,单宁含量低,酸度适中偏高,而那些来自村庄(VillageAC),如夜圣乔治、热夫雷-香贝丹、伯恩丘等的黑皮诺葡萄酒香气则更加浓郁,层次更加复杂,余味持久,而那些葡萄园(GrandCruAC),如香贝丹(LeChambertinAC)葡萄园的黑皮诺葡萄酒是世界上酒力强劲,生命力强,层次复杂的黑皮诺葡萄酒,也是世界上品质,价格贵的黑皮诺葡萄酒。这些黑皮诺葡萄酒经过陈年后,可以发展出更加复杂的层次,因此它们的陈酿潜力非常大,十分耐存储。
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