酒知识：葩美酒庄是什么等级

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葩美酒庄（Prosper Maufoux）位于法国勃艮第（Burgundy）的金丘（Cote d’Or）产区，是一座有着悠久历史的酒庄，该酒庄酿造的葡萄酒涵盖了勃艮第所有五大子产区，包括夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Niuts）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote de Chalonnaise）和马贡（Maconnais） 的许多特级园和一级园葡萄酒。

1860年，普·莫弗斯（Prosper Maufoux）先生辞了贸易公证员的工作，开始投身于自己热爱的葡萄酒事业，在勃艮第南部金丘（Cote d’Or）产区中心地带桑特奈（Santenay）建立了葩美酒庄。之后，他的儿子西普里安（Cyprien）将酒庄的事业进一步拓展，开拓了国外市场，除了在法国国内销售酒庄的葡萄酒外，还将葡萄酒出口到了英国、荷兰和美国。

1970年，普·莫弗斯的孙子皮埃尔（Pierre）将酒庄搬到了桑特奈中心一座由雅克·玛丽（Jacques Marie Duvault-Blochet）建于1835年的豪宅内，当时，雅克·玛丽是的罗曼尼?康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）的拥有者。该建筑古老部分的历史可以追溯至15世纪。

1994年，葩美酒庄美国的长期进口商罗伯特·费尔查德（Robert Fairchild）接管了酒庄。此后，酒庄一直由罗伯特掌握，直至其去世。之后，埃里克·皮福特（Eric Piffaut）开始掌管酒庄，埃里克家族自1898年起就在勃艮第经营葡萄酒事业。在这期间，埃里克不断引进新资源，大力塑造酒庄文化，改善酒庄建筑环境，提高酒庄的度。

葩美酒庄的葡萄酒通常都要在橡木桶中熟成，无论是特级园（Grand Cru）葡萄酒还是地区级（Regional）葡萄酒，酒庄对葡萄的品质、酿造和熟成过程都有着严格的要求，极力酿造出具有葡萄园风土的葡萄酒。酒庄的酿酒师会定期品尝这些葡萄酒，并作出科学的分析，在葡萄酒酿造的各个阶段都给予精心照料。目前，葩美酒庄的葡萄酒获得过无数的奖项和奖杯。

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