葡萄酒品鉴：教你如何盲品猜出葡萄品种（九）

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于教你如何盲品猜出葡萄品种（九）的消息！

相比于通过阅读各种葡萄酒书籍获得的知识，多品尝一些葡萄酒也不失为一条快乐而奇异的学习葡萄酒的途径。

相比大多数人乐于去考取各类证书，我更乐于去品尝各式各样的葡萄酒。固然，我不只是喜欢盲品，更喜欢接触新的葡萄酒。虽然并非专业的品酒师，不过我倒还是可以称得上是一个“有抱负的葡萄酒迷”。 　　看着杯中晶莹剔透的酒液，我知道新一场的盲品游戏已经开始了。

这款酒展现出浅禾杆黄的颜色，酒液澄清透明，宛然如水晶一般剔透晶莹。 　　其香气中带有热带水果的香气，此外还伴着大量矿物或者石头的气息。 　　刚品尝这款酒时，我注意到的第1件事是这款酒含有一些残余的糖分。虽然我个人并不是特殊擅长能品尝出葡萄酒中的残余糖分，但是我依旧可以肯定这款酒中一定含有相当的残余糖分。残余糖分有时候会变成推测葡萄酒的关键因素，因为如果你能够发现它，就可以将葡萄酒的身份缩小到一定的范围。 　　第2个非常重要的信息，是这款酒具有令人难以置信的高酸度，它让我的两颊不停地流口水。 　　根据以上几点信息，我大概推测出可能用于酿造这款酒的几个葡萄品种，如雷司令、白诗南这些可以酿出高酸葡萄酒的白葡萄品种。虽然长相思也可以酿出高酸的葡萄酒，但是根据这款酒的特征香气及酒体表现，我第一个便排除了长相思。 　　剩下的两个品种，到底是哪一个呢，我依旧不能肯定。于是，我再次重复了刚才的品酒步骤，希翼能够从中再多得到一些信息。幸运的是，这次我闻到了一丝类似汽油的滋味。也可能是我潜在的心理暗示，不过当我重复再次闻香时，我依旧再次感受到了汽油的滋味，所以我认定这款酒的葡萄品种一定是雷司令。 　　答案如下图。

这款酒是产自德国摩泽尔产区海格酒庄的雷司令半干型小房酒——Gunther Steinmetz Brauneberger Juffer Riesling Kabinett Feinherb。“feinherb”意味着这款酒在技术上虽然不是干型，但是其甜味比较轻微。它主要的香气为石头和柑橘，在品尝这款酒时，口中可以明显地感觉到激动人心的酸度和纯净的矿物味，余味中还有一些柑橘类水果的滋味。这款雷司令的矿物质余味持续时间为中等偏长。

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