酒知识：怎样做糯米酒要加多少水

现在越来越多的小伙伴对于怎样做糯米酒要加多少水这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道怎样做糯米酒要加多少水，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　用料：糯米1斤

　　辅料：甜酒曲2克

　　调料：水200毫升

　　步骤：

　　1.糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，根据自己家电饭煲情况加水

　　2.取出大约2克酒曲，压成末

　　3.米饭蒸熟以后，闷一会儿，因为糯米比较难熟，而且容易返生

　　4.闷好的糯米饭放入干净，干燥的盆中

　　5.分次加入200克凉开水，目的一是降温，二是增加出酒率，每次加入水，都要让糯米吸收，加入全部水糯米饭不能成稀糊状，此步骤可以根据经验多加或者少加水

　　6.待糯米温度降到比手温略高，大约35°左右，撒入酒曲，拌匀

　　7.拌好的糯米饭，压平，中间留出一个孔，就是酒窝

　　8.盖上盖子，放在暖气上(盖子不用密封，若是暖气太热，可以用毛巾将盆子包裹，以受热均匀)夏天可以直接在室温下发酵

　　9.24小时以后，揭盖，酒味飘香，酒窝中渗满清亮的酒

　　10.糯米块也浮起，米酒就做成了，做成的米酒可以立刻煮了吃，也可以放几天，但需要放在温度较低的地方，夏天要放入冰箱冷藏，一周之内吃完为宜

以上就是所有的关于怎样做糯米酒要加多少水的消息，希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持，感谢阅读！