酒知识：夏索拉酒庄建立于什么时间

现在越来越多的小伙伴对于夏索拉酒庄建立于什么时间这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道夏索拉酒庄建立于什么时间，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

夏索拉酒庄（Chateau Chasselas）位于法国马贡（Macon）的圣韦朗（St-Veran）子产区内的夏索拉村（Chasselas），是一家历史悠久的酒庄。

夏索拉酒庄的历史早可追溯至1325年。在古罗马统治时期，夏索拉村曾经作为巴黎（Paris）通往里昂（Lyons）之路的中转站。1325年，夏索拉村的领主创建了夏索拉酒庄。几个世纪以来，夏索拉酒庄已更换过12个庄主。在这期间还有一段时期酒庄被废弃。直到1999年，现任庄主接手了夏索拉酒庄，并在葡萄园种植技术、酿酒技术和场地建设等方面都进行了改良，使酒庄的发展取得了很大的进步。目前，让·马克·威龙拉克罗（Jean-Marc Veyron la Croix）和杰克·马丁农（Jacky Martinon）担任酒庄的庄主兼酿酒师，负责葡萄酒的酿造以及葡萄园和酒庄日常事务的管理。

夏索拉酒庄的葡萄园分布在马贡和博若莱（Beaujolais）两个产区，面积共12公顷，主要种植了霞多丽（Chardonnay）和佳美（Gamay）等品种。在葡萄园的管理方面，酒庄严格控制化学农药与杀虫剂的使用，尽量保持出产的葡萄不受污染。在葡萄酒酿造方面，酒庄采用人工或机器的方式采收成熟的葡萄，葡萄经过人工筛选、去梗和破皮等工艺处理后，会在带有控温设备的不锈钢桶中进行发酵。葡萄酒在**次发酵完成后会进行苹果酸乳酸发酵。之后葡萄酒会在橡木桶中带酒泥熟化。酒庄会使用传统的软木塞对葡萄酒进行装瓶。

目前，酒庄出产的酒款主要有夏索拉酒庄福克斯干白葡萄酒（Chateau Chasselas En Faux）、夏索拉酒庄女王干红葡萄酒（Chateau Chasselas Les Reines）和夏索拉酒庄不朽玫瑰桃红葡萄酒（Chateau Chasselas Rose Eternelle）等。

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