酒知识：气候变化可能不是推升酒精度

现在越来越多的小伙伴对于气候变化可能不是推升酒精度这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道气候变化可能不是推升酒精度，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

研究人员分析了1992年——2009年的气候数据和世界各地129,123份样酒（包括80,421款红酒和46,985款白葡萄酒）。结果发现，大多数葡萄酒国家的热指数增长率低于酒精度涨幅，因此说气候变化可能不是推升酒精度的主要原因。 报告作者称，过去十八年里，葡萄酒的平均酒精含量增长了1.12%，远远高于热指数，预测年均热指数上升只有0.05%。“而在葡萄生长季节，温度每上升6.67摄氏度，葡萄酒中的酒精度就会增加1％。” 研究还发现，酒标上标注的酒精度和实际酒精含量有差异。在100,000款样酒中，57％的产品实际酒精含量比标注高，这其中以新世界红酒居多，其平均酒精度比标注的高0.45度。 报告作者、UC戴维斯大学的朱力安·艾尔斯顿（JulianAlston）还提出了其它影响因素，如市场喜好等，“因为对酒厂来说，给消费者提供想要的葡萄酒特点（包括不真实的酒精含量以及其它酒标信息）也许有利可图。” 艾尔斯顿还指出，税率也是标注不实酒精含量的一个很大诱因，按照规定，14度以下的葡萄酒，每加仑消费税是1.07美元。而14.1－21度的葡萄酒，每加仑消费税为1.57美元。鉴于此，的葡萄酒实际度数都要高些。

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