葡萄酒品鉴:橡木桶决定霞多丽风格的重要因素
现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐,因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注,那么今天来说说有关于橡木桶决定霞多丽风格的重要因素的消息!
霞多丽是种植面积最广泛的白葡萄之一,也是用来酿制香槟起泡酒的三大品种之一。本文介绍的内容是人们在日常生活中经常会遇到的两种风格的霞多丽葡萄酒。霞多丽是种植面积最广泛的白葡萄之一,也是用来酿制香槟起泡酒的三大品种之一。众所周知,法国等地区酿制的霞多丽葡萄酒都是按照产区进行标记的,如夏布利葡萄酒、普伊-富赛葡萄酒和马贡村葡萄酒。多数情况下,人们会认为霞多丽是来自法国勃艮第的葡萄品种,上文提到的3个葡萄酒产区就正位于勃艮第区内。此外,勃艮第白葡萄酒也被认为是最纯正的霞多丽酒品。
图片来源:www.germanwines.de
勃艮第白葡萄酒常带有黄油、香水和经橡木桶熟成的滋味。然而,很多消费者也很喜欢饮用口感爽脆,带有较多水果和矿物质滋味的霞多丽葡萄酒。这也正是两类非常典型的霞多丽酒品。 1、两类经典风格的霞多丽 虽然不同产区的霞多丽会根据温暖或严寒的生长环境以及土壤类型的不同而风格各异,但总的来说,霞多丽可共分成两种,一种是带有黄油、奶油和浓郁烤面包的滋味,还有一种则口感爽脆,酒体较轻,酸味明显,且带有矿物风味。那么,究竟哪一种的葡萄酒品质更好呢?其实,这只是个人喜好问题。至于这两种葡萄酒的风格差异为何如此之大,就主要取决于酿酒工艺的不同了。
第一类霞多丽葡萄酒在酿造过程中会经过苹果酸乳酸发酵,且经橡木桶陈年,所以会带有浓郁丰富的滋味以及黄油和奶油的气息,有时还会散发出香草的香气。第二类霞多丽是用中性容器进行熟成的,且仅经过浅度的苹果酸乳酸发酵,所以口感爽脆,带有青苹果、柠檬和梨的滋味,还散发出少量矿物质的气息。 2、从酒标信息中探寻霞多丽是何风格 如果酒标上标示出的霞多丽原产国为美国,那么,这款霞多丽葡萄酒就应该是经过橡木桶熟成了的,并进行过程度较深的苹果酸乳酸发酵。虽然苹果酸乳酸发酵的程度和熟成时间的长短会各有不同,但美国霞多丽葡萄酒中多多少少都会带有奶油和黄油的风味。这主要是因为,美国消费者对这类风味葡萄酒的需求量很高,而该国的霞多丽也正以此而闻名。固然,在新世界风格的霞多丽葡萄酒品中,如果你想找到一款更具热带水果风味的霞多丽,那么,你就可以尝试一款澳州的该品种葡萄酒了。 如果酒标上标示的葡萄酒原产国为法国,那么,这款霞多丽酒应该就是用不锈钢罐或水泥罐作为酿酒器具的,也就是说,器具不会对葡萄酒的风味有任何影响。这类酒品一般也仅会进行浅度的苹果酸-乳酸发酵工艺流程,以弱化葡萄酒中的酸。由于霞多丽葡萄酒中的黄油风味来自较长时间的苹果酸乳酸发酵,而非橡木桶,所以,这类霞多丽葡萄酒中一般不会浮现过多的黄油味。 此外,如果酒瓶上并没有在背标上说清晰酿酒器具是“钢罐”还是“水泥罐”,那么就可以尝试追寻是否有其他的关键词。类似“Inox”、“No oak”、“Sans chene”和“Acero”这样的字眼也可以说明此酒未经橡木桶熟成。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
猜你喜欢
最新文章
- 亚马逊将推出彩色版Kindle:采用元太彩色电子纸技术 事情经过是怎样的?
- 完全靠感知设备!蔚来智能驾驶开启先锋领航用户招募 事情经过是怎样的?
- 长歌当哭的意思
- 欣喜若狂的意思
- 专为中国市场打造:迈巴赫正式取消至臻豪华概念车量产计划 事情经过是怎样的?
- 399元 iQOO TWS2无线耳机预售:44ms全链路低延迟 事情经过是怎样的?
- 《我的同居女神竟是小姨子!》Steam页面上线 发售日期待定 事情经过是怎样的?
- 腾势D9 2024款3月6日发布!赵长江:一直被模仿 从未被超越 事情经过是怎样的?
- 韩版“理想MEGA” 现代STARIA混动版官图发布:百公里7.7升油 事情经过是怎样的?
- 微软悄然延长Win11 22H2更新时间:最长到2025年6月 事情经过是怎样的?
- 超越7500台!上汽大众公布ID.家族2月销量 事情经过是怎样的?
- 内燃机不死!布加迪官宣全新V16发动机:声如天籁 事情经过是怎样的?
- 中国承担全球最大人造太阳主机安装:总工期35个月 事情经过是怎样的?
- 纯净配方驱蚊更安心 拜耳蚊香液14.9元限购1单(日常34.9元) 事情经过是怎样的?
- 移动产业最高荣誉!华为一举斩获七项GLOMO大奖 事情经过是怎样的?
- 小米SU7配置价格图曝光 官方辟谣:很唬人、一眼假 事情经过是怎样的?
- 雏鹰展翅的意思
- 身无长物的意思
- 2099元起 vivo S18“菱紫”色上架:菱格设计、5000mAh电池 事情经过是怎样的?
- 知名主播“一条小团团”被曝涉案金额大 网友担心导航语音包下架 事情经过是怎样的?
- 《沙丘2》盛大开盘 事情经过是怎样的?
- 小米Civi 4配置曝光:首次用上骁龙8系旗舰芯、徕卡联名 事情经过是怎样的?
- 全国有路都能开!小鹏汽车正式推送无限XNGP辅助驾驶 事情经过是怎样的?
- 用这个姿势睡觉真的很香、但身体很快就废了! 事情经过是怎样的?