酒知识：酒加温为什么要把握限度

现在越来越多的小伙伴对于酒加温为什么要把握限度这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道酒加温为什么要把握限度，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　热的白酒，能将酒中甲醇等一些不利于人体健康的物质挥发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害，其沸点在64.7℃，当用沸水加热后，有害物质就会变成气体蒸发掉。乙醛会增加酒的辛辣味，摄入一定量，饮者就会头晕，是导致醉酒的首要因素就是乙醛。乙醛的沸点只有21℃，用热水稍微加温，就可以乙醛使蒸发掉。此外，酒在加热过程中酒精也会挥发一些。当然，对酒加温要有一定把握限度，如果太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉。而且，酒太热，饮后会伤肺。

　　正确的饮酒方法，就是要在酒不冷不热时喝，古人有“温酒”、“暖酒”之说，原因也就在此。明代陆容在《寂园杂记》卷十一中有这样一段记载，“尝闻一医者云，‘酒不宜冷饮’，颇忽之，谓其未知丹溪之论而云然耳。数年后，秋间病痢，致此医治之，云，‘公莫非多饮凉酒乎？’予实告以遵信丹溪之言，暑中常冷饮醇酒。医云，‘丹溪知热酒之为害，而不知冷酒之害尤甚也！’予因其言而恩之，热酒因能伤肺，然和血之功居多，冷酒于肺无伤，而胃性恶寒，多饮之，必致郁滞其气。而为亭饮，盖不冷不热，适其中和，斯无患害”。还有在清代曹雪芹写的《红楼梦》第八回中也有如下描述，“这里宝玉又说，‘不必烫暖了，我只爱喝冷的。’薛姨妈道，‘这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤儿。’宝钗笑道，‘宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性热，要热吃下去，发散的就快；要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害？从此还不改了呢。快别吃那冷的了。’宝玉听这话有理，便放下冷的，令人烫来方饮。”

以上就是所有的关于酒加温为什么要把握限度的消息，希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持，感谢阅读！