酒知识：布鲁农香槟怎么样

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　　布鲁农香槟（Champagne M. Brugnon）是来自法国香槟（Champagne）产区的一座家族酒庄，位于兰斯山（(Montagne de Reims）子产区西南部的埃居埃村（Ecueil）。

　　阿兰·布鲁农（Alain Brugnon）是家族中的第五代酿酒师，也是如今布鲁农香槟酒庄的**。酒庄葡萄园起源于家族祖先鲁多维奇（Ludovic）一代，后由其子莫里斯（Maurice）正式建立了布鲁农香槟品牌。此后家族通过联姻和收购，逐渐扩大经营规模，形成了如今的布鲁农香槟。

　　香槟地区之所以能够成为起泡酒的圣地，一方面是其寒冷的气候造就了该地葡萄酒爽脆的口感，另一方面则是由于当地的白垩土、砂岩和黏土，它能在冬天保留适量的水分，在夏天吸收足够的热量，然后适时地反馈给葡萄树，为香槟葡萄创造理想的生长环境。布鲁农香槟的葡萄园分布在埃居埃、里利拉蒙塔尼（Rilly La Montagne）和蒙特圣佩雷（Mont Saint Pere）三个酿酒村。其中位于埃居埃的葡萄园占地3公顷，覆盖着泥灰土和硅质砂岩，适合种植黑皮诺（Pinot Noir）；位于里利拉蒙塔尼的地块土壤为典型的白垩土，种植着1公顷的霞多丽（Chardonnay）；此外酒庄还有4.5公顷的莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）和黑皮诺种在蒙特圣佩雷。

　　对于布鲁农香槟的酿酒师来说，将各个地块收获的葡萄进行调配是十分必要且重要的酿酒环节，混酿技艺是布鲁农家族代代相传的秘辛，由庄主阿兰亲自把控。酒庄的起泡酒通常由产自埃居埃的黑皮诺，以及一定比例产自蒙特圣佩雷的莫尼耶皮诺和里利拉蒙塔尼的霞多丽调配，经过酒窖三年或以上的瓶中熟化，终酿成布鲁农风味独特、口感平衡的起泡酒。目前，酒庄的酒款包括传统极干型香槟、精选极干型香槟、极干型桃红香槟、极干型年份香槟和半干型香槟。

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