酒知识:喝葡萄酒时应注意些什么
现在越来越多的小伙伴对于喝葡萄酒时应注意些什么这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道喝葡萄酒时应注意些什么,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
葡萄酒是高贵的象征。在西方国家喝葡萄酒有着一系列严谨的规矩、复杂的讲究,可不像我们喝二锅头那样简单地“感情深,一口闷”。葡萄酒的乐趣正是体现在这些“繁文缛节”之中,一个人的修养、趣味、风度,以及沟通能力,也往往会不自觉地在这个过程中暴露无遗。现在越来越多的国人也已经开始饮用葡萄酒,但是对于礼仪这方面似乎不是很清楚,或是存在着一些误区,今天我们就特意来谈谈这方面的事情。 西餐点酒和中餐点酒是有很大区别的,我们在吃中餐的时候通常只会点一款酒,用于助兴,似乎并不是为了搭配食物。西餐中饮酒在助兴的同时似乎更多的是为了和食物搭配,所以正式的晚宴通常会有3-7款葡萄酒用于不同菜肴的搭配。在了解饮酒顺序前,先介绍一下西餐上菜的顺序:头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜点、咖啡或茶。这些没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。点酒也一样,餐前酒、主菜酒、甜点酒、餐后酒。餐前酒可以选用起泡酒或香槟;主菜酒本着红酒配红肉,白酒配白肉的基本原则;甜点酒的甜度一定要超过甜点;餐后酒通常会选用度数较高的葡萄酒,例如波特酒、雪利酒、白兰地。 如果您不想费心思在点酒上,那么就点一款香槟,因为香槟被人们称作“百搭酒”。 在点完酒后服务员并不是简单地把酒开启倒入杯中就算完成任务了,以下介绍的流程是必不可少的。首先侍酒师会向您展示您刚才点的葡萄酒,通常人们只会确认品牌年份是否一致,但是这里特别需要提醒您注意的就是侍酒温度,不适宜的饮用温度会让一瓶出色的红酒黯然失色。在您确认无误后,侍酒师会开启葡萄酒,侍者应在顾客面前开酒,原因可能是防止餐厅方面混入其它葡萄酒。他会用酒刀划开并取下铅封,然后呈现在客人面前,我们可以通过取下的铅封来识别酒是否有漏液的现象,然后侍酒师会将软木塞取出摆在桌上,可以看看软木塞与红酒接触的那面是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式,通过闻软木塞与酒接触的那一面判断酒是否变质(木塞有时会出现霉味)。接着侍酒师会向杯中倒入大约一盎司的葡萄酒供您做的判断,在您确认酒没有任何问题后,侍酒师会开始向客人杯中斟酒,顺序为先女士后男士,先年长后年幼,给主人倒酒。侍酒师应从右侧倒酒,酒标在倒酒的时候向客人展示。斟酒量不宜超过半杯,杯子静置于桌上,别人向您斟酒时无需端起酒杯。倒起泡酒时,为了避免酒液溢出会分为两次,斟酒量大。 现在几乎所有人都知道饮用葡萄酒的时候要做看、闻、尝这三部,即便不清楚为什么要这么做。不从角度讲,单从礼仪上讲,我们只需在饮用杯的时候做这些版权酒业新闻网步骤,通过自己的辨别给酒一个肯定,这样做会让主人很高兴。随后的用餐过程不再需要繁琐地重复这三个步骤。向酒中加入雪碧、可乐、冰块都是不正确的饮用方式,这么做会破坏酒原有的香气。
以上就是所有的关于喝葡萄酒时应注意些什么的消息,希望读者能够一如既往的给予小编最大的鼓励和支持,感谢阅读!
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