酒知识：帕洛美城堡建立于什么时间

现在越来越多的小伙伴对于帕洛美城堡建立于什么时间这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道帕洛美城堡建立于什么时间，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

　　帕洛美城堡（Chateau Paloumey）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（LAlliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　帕洛美城堡法文名称中的“Paloumey”意为“林鸽”，是法国南部的一种候鸟。每年秋季，这种鸽子都会迁往温暖的西班牙。而在飞往西班牙的旅途中， 这些鸽子有时会来到酒庄所在的地区暂作休息。19世纪初期，酒庄由酒商奥塔·迪皮伊（Octave Dupuy）所有，出产的葡萄酒已经拥有广泛的声誉了。后来，庄主对酒庄进行过的翻新，工程结束后酿制的葡萄酒很快就进入了名酒之列。 20世纪50年代，经过数年的战争和病虫的灾害，酒庄葡萄园面临着重植的大任。1989年，时任庄主玛尔丹·卡泽纳弗（Martine Cazeneuve）面对着无比荒凉的酒庄，决定修建城堡并重新耕种葡萄园，希望能够恢复酒庄旧时的荣光。2003年，庄主的努力终于得到回报了，酒庄光荣地被评为“上等中级庄”（Crus Bourgeois Superieur）。

　　帕洛美城堡坐落在上梅多克南部鲁登（Ludon）地区。其葡萄园面积为34公顷。来自加隆河（Garonne River）的冲积砾石土为葡萄园带来了丰富而多样的土壤结构。大块的鹅卵石混合着粗砂土形成了独特的风土。2004年，酒庄收购了位于Cussac北部村庄的一块毗邻圣朱利安（Saint-Julien）产区的园地，进一步拓宽了葡萄园的面积。此外，得益于吉隆德河（Gironde River）带来的微气候的影响，冬季气候温和，夏季凉爽。葡萄园中55%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），有42%的土地用来栽培梅洛（Merlot），还有3%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc），所有这些葡萄树的平均树龄为22年，种植密度为7,000株每公顷。采摘后的葡萄经过筛选、发酵后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后再在30%新的橡木桶中熟成12个月，在酒庄内装瓶。

　　帕洛美城堡出产有Chateau Paloumey、Les Ailes de Paloumey、Plume de Paloumey和Hauntedt Carmaillet多个系列葡萄酒。其中帕洛美干红葡萄酒（Chateau Paloumey, Haut-Medoc, France）是其正牌酒，目前已发布有2004、2005、2006、2007、2008、2009、2010年多个年份葡萄酒，年平均产量为100,000瓶。

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