葡萄酒问答：什么是蒸馏酒？

近期一段时间小编发现有诸多的小伙伴们对于什么是蒸馏酒？这个问题都颇为感兴趣的，大家也都想要及时了解到什么是蒸馏酒？相关信息，那么小编今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

蒸馏酒是使用发酵后的酒液，再经过蒸馏得到的高度数酒精饮料。蒸馏酒的酒精度数一般在40度以上，最常见的蒸馏酒是白酒、白兰地、威士忌和伏特加等烈酒。

蒸馏酒是将发酵而成的酒精溶液，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中收集到高浓度的酒精和芳香成分。

蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程，这类酒因经过蒸馏提纯，故酒精含量较高。按制酒原材料的不同，大约分为中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、伏特加、龙舌兰、朗姆酒等。

特点：蒸馏酒因其酒精含量高，杂质含量少而可以在常温下长期保存，一般情况下可放5-10年。即使在开瓶使用后，也可以存放一年以上的时间而不变质。所以在酒吧中，烈酒可以散卖、调酒甚至经常开盖而不必考虑其是否很快变质。

好了，这就是小编给大家分享的什么是蒸馏酒？是什么。希望大家看完这篇由小编精心整理的内容后，能对相关知识有所了解，解决你的困惑。