葡萄酒品鉴：十大最匪夷所思的葡萄酒风味你品得出吗

现如今的酒让我们的生活充满便利和快乐，因此大家对于酒未来还会带来哪些惊喜也十分的关注，那么今天来说说有关于十大最匪夷所思的葡萄酒风味你品得出吗的消息！

葡萄酒的香气千变万化，复杂难辨，其中更有着口香糖、羊毛、血液和橡胶等令人匪夷所思的神奇风味。下面挑战你的认知极限，向您介绍葡萄酒中可能浮现的10种奇异风味。 ABSTRACT： From the sweet tinge of bubblegum to the metallic tang of blood, the world of wine is home to some less than ordinary tastes and aromas.

1. 口香糖

用佳美酿造的博若莱新酒就带有典型的口香糖风味。这种风味通常与二氧化碳浸渍法有关。使用二氧化碳浸渍法可以酿造出果香充沛，口感柔顺，适合早期饮用的红葡萄酒

2. 指甲水

指甲水的滋味并不好闻。如果一款葡萄酒带有这种滋味，那意味着酒中带有乙酸乙酯——酒精氧化后得到的产物，当葡萄酒变成醋酸后，就会浮现这种化合物。如果含量适中，它可以给葡萄酒增加复杂度。甜葡萄酒，如苏玳甜白和波特，经常带有这种物质。

3. 汽油

这种香气通常与陈年雷司令葡萄酒联系在一起，它也会浮现在比较年轻的葡萄酒中，尤其是产自温暖地区的年轻雷司令葡萄酒。陈年雷司令葡萄酒中的汽油味广受赞誉，不过如果年轻葡萄酒中也浮现这种滋味，就不怎么令人中意了。

雷司令

4. 血液

红葡萄酒中的血液滋味类似于生牛排或者生铁的滋味。用克罗地亚的葡萄品种特朗所酿造出来的红葡萄酒就经常会带有血液的滋味。特朗是伊斯特里亚的本土品种，用它酿造出来的葡萄酒散发出新奇血液、胡椒和桑葚的香气。

5. 橡胶

橡胶，尤其是烧焦的橡胶的气味，通常与南非的皮诺塔吉葡萄酒联系在一起。生产商们并不喜欢葡萄酒中浮现的这种滋味。现在，品酒师们一般把“橡胶”说成是“烤咖啡”的风味。

皮诺塔吉

6. 桉树叶

这种风味通常与澳大利亚凉爽地区出产的赤霞珠葡萄酒联系在一起，很多人也把它描述成“薄荷”、“药草”的新奇滋味。据说，这种滋味来源于桉油精。

7. 湿羊毛

这种风味通常浮现在白诗南葡萄酒中，尤其是那些产自卢瓦尔河谷的白诗南葡萄酒；有时它也浮现在勃艮第白葡萄酒中。“湿羊毛”并不是一种负面的风味，它可以增强葡萄酒的风味；不过要注意不要把它和“湿狗”的滋味相混淆。“湿狗”的滋味通常与引起软木塞污染的三氯苯甲醚有关。

白诗南

8. 马/农场

这种风味来源于酒香酵母。酒香酵母是酵母的一种，如果含量适中，可以增强葡萄酒的风味。不过，如果这种酵母含量过多，它就会伤害葡萄酒的口感，带来马厩或者动物棚屋的滋味。

9. 香蕉

如果一款葡萄酒是在过度低温的环境下发酵的，它就可能带有香蕉的香气。这种香气并不一定是个缺陷，可以掩盖品种本身所带有的香气和由酿酒场所所带来的香气。

10. 铅笔芯

“铅笔芯”通常被认为是一种复杂的正面香气，经常与优质陈年红葡萄酒联系在一起，尤其是老年份的波尔多红葡萄酒。“铅笔芯”是产自凉爽年份的赤霞珠葡萄酒的经典香气，这种葡萄酒在瓶中陈放数年后就可以慢慢进展出铅笔芯的独特香气。